SUSTENTABILIDADE
- Você sabia que 97% das embalagens dos produtos Nestlé já são produzidas para serem recicladas?
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O que deseja fazer com essa Receita:
Mousse de Chocolate Crocante
Receita de Mousse de Chocolate Crocante e aveludada feita com NESTLÉ Creme de Leite, Chocolate NESTLÉ CLASSIC Meio Amargo, licor de café e castanha de caju. Receita da chef Lu Neves (https://www.instagram.com/chefluneves)
Receita criada por: Lu Neves
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Dificuldade Médio
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Porções 6
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Total 190 min
Ingredientes
Mousse
- 400g de Chocolate NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo
- 150g de NESTLÉ® Creme de Leite
- 500g de creme de leite fresco
- 2 colheres (sopa) de licor de café
- raspas de Chocolate NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo para decorar
Praliné
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 50g de castanha de caju picada
Utensílios necessários
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Frigideira
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Tigela
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Batedeira de Mão
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Ramequim
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Liquidificador
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Geladeira
Modo de Preparo
Praliné
- 1.Em uma panela, acrescente o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e ganhar um tom dourado.
- 2.Acrescente a castanha e espalhe em superfície untada com manteiga.
- 3.Assim que esfriar quebre bem ou processe até chegar na textura de uma farinha grossa.
Mousse
- 4.Em um recipiente, acrescente o Chocolate NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo e derreta-o com o Creme de Leite NESTLÉ® no micro-ondas de 30 em 30 segundos até virar um ganache. Deixe esfriar.
- 5.Depois, com a ajuda da batedeira, bata o creme de leite fresco em ponto de chantilly.
- 6.Misture aos poucos no ganache frio, e em seguida adicione o licor e o praliné.
- 7.Disponha em copinhos ou um recipiente refratário para servir, leve à geladeira e deixe gelar por no mínimo 2 horas.
- 8.Decore com raspas de chocolate ou com a praliné.
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