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Mousse de Chocolate Amargo com Caramel Beurre Salé

Mousse de Chocolate NESTLÉ CLASSIC Meio Amargo coberto de caramelo com NESTLÉ Creme de Leite

  • Total: 255min
    Preparação: 5min
    Cozimento: 10min
    Espera: 240min
  • 0 pessoas já marcaram como feita
  • Dificuldade: Fácil
  • Porções: 10

Ingredientes

Mousse

  • 3 claras
  • meia xícara (chá) de açúcar
  • 150 g de Chocolate NESTLÉ® CLASSIC® Meio Amargo picado
  • 1 lata de NESTLÉ® Creme de Leite

Caramel Beurre Salé

  • meia xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de manteiga com sal
  • meia xícara (chá) de água
  • 1 pitada de sal
  • 1 lata de NESTLÉ® Creme de Leite

Modo de preparo

Mousse

Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.

Transfira para uma batedeira e bata por 5 minutos ou até dobrar de volume e formar um marshmallow. Reserve.

Em um recipiente derreta o Chocolate NESTLÉ CLASSIC em banho-maria e adicione o NESTLÉ Creme de Leite, formando um creme homogêneo.

Junte delicadamente o marshmallow reservado e incorpore bem, formando a mousse.

Coloque em taças de sobremesa e leve à geladeira por cerca de 4 horas, até firmar. Reserve.

Caramel Beurre Salé

Em uma panela média coloque o açúcar e leve ao fogo médio para derreter, até o ponto de caramelo claro (não deve ficar muito escuro, para não amargar a cobertura).

Junte a manteiga, a água e o sal, misture bem e deixe apurar por cerca de 2 minutos, até derreter os torrões de açúcar.

Desligue o fogo, junte o NESTLÉ Creme de Leite e misture bem.

Retire a mousse da geladeira, faça fios com a cobertura de caramelo e sirva a seguir.

Utensílios

  • Panela
  • Batedeira
  • Geladeira
  • Panela

Dicas

- Se desejar, prepare a mousse em um recipiente de servir grande e sirva com a cobertura de caramelo a parte.
- A cobertura de caramelo pode ser servida morna ou fria.
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