Mousse de Chocolate Amargo com Caramel Beurre Salé Mousse de Chocolate NESTLÉ Classic Meio Amargo coberto de caramelo com Creme de Leite NESTLÉ RENDIMENTO: 10 porções | PREPARO: 04:20 | DIFICULDADE: fácil {{errorMessage}} INGREDIENTES Mousse: 3 claras meia xícara (chá) de açúcar 150 g de Chocolate NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo picado 1 lata de NESTLÉ® Creme de Leite Caramel Beurre Salé: meia xícara (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de manteiga com sal 1 pitada de sal 1 Creme de Leite NESTLÉ® Caixinha MODO DE PREPARO Mousse: 1 Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar. 2 Transfira para uma batedeira e bata por 5 minutos ou até dobrar de volume e formar um marshmallow. Reserve. 3 Em um recipiente derreta o Chocolate NESTLÉ CLASSIC em banho-maria e adicione o NESTLÉ Creme de Leite, formando um creme homogêneo. 4 Junte delicadamente o marshmallow reservado e incorpore bem, formando a mousse. 5 Coloque em taças de sobremesa e leve à geladeira por cerca de 4 horas, até firmar. Reserve. Caramel Beurre Salé: 6 Em uma panela média coloque o açúcar e leve ao fogo médio para derreter, até o ponto de caramelo claro (não deve ficar muito escuro, para não amargar a cobertura). Junte a manteiga, 7 meia xícara (chá) de água e o sal , misture bem e deixe apurar por cerca de 2 minutos, até derreter os torrões de açúcar. 8 Desligue o fogo, junte o NESTLÉ Creme de Leite e misture bem. 9 Retire a mousse da geladeira, faça fios com a cobertura de caramelo e sirva a seguir. DICAS: - Se desejar, prepare a mousse em um recipiente de servir grande e sirva com a cobertura de caramelo a parte. - A cobertura de caramelo pode ser servida morna ou fria.