SUSTENTABILIDADE
- Você sabia que 97% das embalagens dos produtos Nestlé já são produzidas para serem recicladas?
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O que deseja fazer com essa Receita:
Receita de Ovo de Páscoa de Prestígio
O Ovo de Páscoa de Prestígio é a escolha perfeita para quem busca a combinação irresistível entre o chocolate ao leite e a cremosidade do coco.
Essa receita eleva o clássico bombom a um novo patamar, apresentando uma casca crocante que esconde um recheio generoso, úmido e muito aromático. Ideal para presentear ou servir como sobremesa principal, ele conquista pelo contraste de texturas e pelo sabor tropical que agrada a todos os paladares.
Surpreenda seus convidados com essa versão artesanal que transforma ingredientes simples em uma experiência sofisticada e repleta de sabor!
Receita criada por: Receitas Nestlé
- DificuldadeFácil
- Porções2
- Total147 min
Ingredientes
Mousse
- 1 lata de Leite MOÇA®
- 1 caixinha de Creme de Leite NESTLÉ®
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
- 50g de coco ralado
Ganache
- meia barra de Chocolate NESTLÉ® Classic Meio Amargo
- 1 caixinha de Creme de Leite NESTLÉ®
Montagem
- 3 Bombons PRESTÍGIO®
- 1 colheres (sopa) de coco ralado para decorar
Utensílios necessários
Tigela
Liquidificador
Geladeira
Modo de Preparo
Mousse
- 1.Em um liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o coco e bata bem.
- 2.Depois, dissolva a gelatina conforme as instruções, acrescente na mistura e bata novamente para misturar.
- 3.Em um recipiente, despeje o mousse de coco e leve para a geladeira até endurecer por cerca de 2 horas.
Ganache
- 4.Em um recipiente, acrescente o Chocolate NESTLÉ Classic picado e derreta em micro-ondas ou em banho maria. Quando o chocolate estiver completamente derretido, acrescente o Creme de Leite NESTLÉ e mexa com um batedor de arame ou uma colher até formar um creme liso, homogêneo e brilhante.
- 5.Tampe com um plástico filme em contato com a ganache para não criar película e deixe esfriar.
Montagem
- 6.Retire a mousse já endurecida da geladeira e disponha em uma metade do Ovo de Páscoa PRESTÍGIO®.
- 7.Em seguida, acrescente a ganache com o auxílio do saco de confeitar e finalize com coco ralado e com os Bombons PRESTÍGIO® picados.
Perguntas frequentes
Como fazer para o recheio de coco ficar bem úmido e não secar?
Para manter a umidade, utilize coco ralado de boa qualidade e misture-o ao leite condensado e uma pequena porção de creme de leite ou leite de coco.
Preciso usar leite condensado cozido ou tradicional para o recheio de prestígio?
O tradicional é o mais indicado para manter o sabor clássico e a cor branquinha do recheio de coco. O leite condensado cozido altera o perfil sensorial para algo próximo ao doce de leite, o que descaracteriza o padrão do bombom.
Como garantir que a camada de chocolate fique brilhante e não derreta no toque?
Para garantir brilho e estabilidade térmica, é fundamental realizar a temperagem (choque térmico) correta do chocolate, respeitando as temperaturas específicas para cada tipo.
O ovo de prestígio precisa obrigatoriamente de conservação na geladeira?
A conservação na geladeira não é obrigatória se o ambiente estiver fresco, mas é recomendada para preservar a umidade do coco e a estabilidade do chocolate. Caso o recheio contenha ingredientes muito perecíveis ou o clima esteja quente, a refrigeração garante a segurança alimentar e a textura ideal.
Como rechear o ovo de forma que o recheio não descole da casca de chocolate?
Para garantir a aderência, aplique o recheio sobre a casca de chocolate em temperatura ambiente, evitando o choque térmico. Pressione suavemente o recheio contra as paredes do ovo para eliminar bolhas de ar e finalize com uma fina camada de chocolate seladora.
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Para quem quer aprender a fazer ovos de Páscoa em casa, eu diria que é uma ótima ideia! Fazer ovos de Páscoa caseiros pode ser muito divertido e gratificante, além de ser uma maneira econômica e personalizada de presentear amigos e familiares na época da Páscoa.
Fiz este curso recentemente e posso dizer que foi extremamente útil para mim.
https://bit.ly/Renda-Extra--Pascoa