Mousse de Framboesa com KIT KAT Branco

Mousse de Framboesa

Em um liquidificador, bata rapidamente as framboesas com o NESTLÉ Creme de Leite. Reserve.

Em uma panela média, misture bem as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.

Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume, formando um merengue firme. Reserve.

Acrescente o Creme de framboesas e misture delicadamente, até incorporar tudo e formar uma mousse.

Em um recipiente, junte a gelatina e a água e leve ao fogo, em banho-maria, até dissolver.

Adicione à mousse e misture delicadamente.

Cubra com plástico-filme e leve à geladeira por cerca de 20 minutos. Reserve.

Montagem

Em uma forma de aro removível (20 cm de diâmetro), cubra toda a lateral com os KIT KAT, separados em fingers, e faça uma camada, na base, com os biscoitos.

Despeje cuidadosamente metade da Mousse reservada, faça outra camada de biscoitos e acrescente o restante da Mousse.

Leve para gelar por cerca de 2 horas, ou até que esteja firme.

Desenforme sobre um prato, decore com framboesas, faça um laço e sirva a seguir.