Fotografia em tons de marrom em uma bancada de madeira de cor cinza. Ao centro, uma panela branca contendo o caldo. Ao lado, há uma tigela com pedaços de pão e um ramo de coentro. Ao fundo uma tigela com caldo e um pano listrado vermelho com uma concha.

Caldo de Mocotó

Name: Caldo de Mocotó
Prep time: 80 min
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Local
Ingredients: 3 colheres (sopa) de óleo de soja; 2 cebolas picadas; 2 dentes de alho picados; 2 colheres (sopa) de colorau; 600 g de mocotó limpo em pedaços sem osso; 2 tabletes de MAGGI® Caldo de Carne; 1 tomate sem sementes picado; meia xícara (chá) de coentro picado; meio pimentão verde picado; 2 folhas de louro; meia xícara (chá) de farinha de mandioca

Receita de Caldo de Mocotó delicioso feito com MAGGI Caldo de Carne, mocotó, cebola, alho, tomate, coentro, pimentão, louro e farinha de mandioca

Dificuldade Fácil

Porções 4

Total 80 min

Utensílios

Colher

Panela de Pressão

Forno

Ingredientes

- 3 colheres (sopa) de óleo de soja
- 2 cebolas picadas
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de colorau
- 600 g de mocotó limpo, em pedaços, sem osso
- 2 tabletes de MAGGI® Caldo de Carne
- 1 tomate sem sementes, picado
- meia xícara (chá) de coentro picado
- meio pimentão verde picado
- 2 folhas de louro
- meia xícara (chá) de farinha de mandioca

Modo de Preparo

1. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho e o colorau.
2. Adicione o mocotó e refogue-o até dourar levemente. Esfarele o MAGGI Caldo de Carne e adicione-o ao preparo, juntamente com o tomate, o coentro e o pimentão, deixando refogar por mais 2 minutos, sempre mexendo.
3. Adicione água até cobrir todo o preparo e coloque as folhas de louro. Tampe a panela e conte 45 minutos após pegar a pressão. Após esse tempo, deixe a pressão sair sozinha, abra a panela, adicione a farinha de mandioca, misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos sem a tampa. Desligue o fogo e sirva com um pouco de coentro picado.

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Caldo de Mocotó