Nhoque Nutritivo

Name: Nhoque Nutritivo
Yield: 1
Cuisine: Local
Ingredients: meia xícara (chá) de inhame cozido e amassado (2 inhames pequenos); meia xícara (chá) de abóbora pescoço cozida; meia xícara (chá) de espinafre aferventado e espremido; 1 colher (sopa) de azeite; meia colher (chá) de sal; 1 pitada de pimenta-do-reino; 6 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de azeite; 2 colheres (sopa) de cebola ralada; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 xícara (chá) de água; 1 pitada de noz-moscada; meia colher (chá) de sal; 5 folhas de manjericão; 6 colheres (sopa) rasas de NUTREN® Senior Sem Sabor em Pó (55 g); 4 colheres (sopa) de água morna

Receita de Nhoque Nutritivo delicioso feito com inhame, abóbora, espinafre e NUTREN Senior Sem Sabor em Pó

Dificuldade Médio
Porções 1
Total 15 min

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Ingredientes

Nhoque
- meia xícara (chá) de inhame cozido e amassado (2 inhames pequenos)
- meia xícara (chá) de abóbora pescoço cozida
- meia xícara (chá) de espinafre aferventado e espremido
- 1 colher (sopa) de azeite
- meia colher (chá) de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
Molho
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de cebola ralada
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 pitada de noz-moscada
- meia colher (chá) de sal
- 5 folhas de manjericão
- 6 colheres (sopa) rasas de NUTREN® Senior Sem Sabor em Pó (55 g)

Utensílios necessários

Panela

Imagem pudim, com o texto: "Acabou de sair do forno"

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Modo de Preparo

Nhoque

1.Em um recipiente misture o inhame, a abóbora, o espinafre, o azeite, o sal, a pimenta-do-reino e a farinha, aos poucos, até formar uma massa consistente. Faça rolinhos em uma superfície limpa e enfarinhada e corte em pedaços. Em uma panela com água fervente, cozinhe os nhoques até que subam à superfície. Reserve.

Molho

2.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar. Acrescente a farinha de trigo e deixe dourar.
3.Adicione a água, a noz-moscada, o sal, as folhas de manjericão e mexa até engrossar.
4.Deixe ferver por cerca de 2 minutos, desligue o fogo e espere amornar.
5.Acrescente o NUTREN Senior diluído na água morna e sirva sobre o Nhoque reservado.

DICA:

- Se desejar, substitua o inhame por batata.

Dica de Ingrediente

Armazene o azeite de oliva em um local escuro e fresco para preservar sua qualidade. Evite expor o azeite à luz e ao calor, pois isso pode acelerar sua oxidação.

Dica Alimentar

Utilize o azeite de oliva extra virgem em saladas e pratos frios para aproveitar seu sabor e benefícios nutricionais. Para cozinhar, prefira o azeite de oliva comum, que tem um ponto de fumaça mais alto.

Dica Nutricional

O azeite de oliva é rico em ácidos graxos monoinsaturados e antioxidantes. Substitua outras gorduras menos saudáveis por azeite de oliva para promover a saúde cardiovascular.