Nhoque de Abóbora

Receita de Nhoque de Abóbora delicioso feito com Farelo de Aveia Orgânica NESTLÉ com molho de tomate.

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Total: 40min

Preparação: 15min

Cozimento: 25min
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Dificuldade: Fácil
Porções: 4

Ingredientes

Molho

8 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola picada
1 colher (chá) de sal

Nhoque:

500 g de abóbora cabotiá sem casca, cozida e picada
2 colheres (chá) de sal
1 pitada de nóz-moscada
1 pitada de pimenta-do-reino
1 colher (sopa) de azeite
1 e meia xícara (chá) de Farelo de Aveia NESTLÉ®

Modo de preparo

Molho

Em um liquidificador, bata metade dos tomates. Reserve.

Em uma panela média, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar.

Junte o tomate batido e o restante picado e cozinhe por cerca de 15 minutos, em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Acrescente o sal, cozinhe por mais 3 minutos e reserve.

Nhoque:

Em um recipiente, com um garfo, amasse a abóbora até virar um purê.

Acrescente o sal, a noz moscada, a pimenta e azeite e misture bem. Acrescente o Farelo de Aveia, aos poucos, até obter uma massa lisa, homogênea e que desgrude das mãos e do recipiente.

Modele os nhoques em pedaços de, aproximadamente, 2 cm com as mãos umedecidas ou untadas com azeite. Repita o processo até finalizar a massa.

Em uma panela grande com água fervente, cozinhe os nhoques, em pequenas quantidades para não grudar.

Assim que as bolinhas subirem para a superfície, retire-as da água e disponha em uma travessa. Repita o processo até terminar as bolinhas e sirva com o Molho de tomates e o manjericão.