Nhoque de Abóbora
Nhoque de abóbora e NESTLÉ Farelo de Aveia Orgânica com molho de tomate
RENDIMENTO:
4 porções
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PREPARO:
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DIFICULDADE:
fácil
INGREDIENTES
- Molho:
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8 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados1 colher (sopa) de azeite1 cebola picada1 colher (chá) de salfolhas de manjericão
- Nhoque:
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500 g de abóbora cabotiá sem casca, cozida e picada2 colheres (chá) de sal1 pitada de noz-moscada1 pitada de pimenta-do-reino1 colher (sopa) de azeite1 e meia xícara (chá) da Farelo de Aveia Orgânica NESTLÉ
MODO DE PREPARO
- Molho:
- Em um liquidificador, bata metade dos tomates. Reserve. Em uma panela média, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar. Junte o tomate batido e o restante picado e cozinhe por cerca de 15 minutos, em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Acrescente o sal, cozinhe por mais 3 minutos e reserve.
- Nhoque:
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Em um recipiente, com um garfo, amasse a abóbora até virar um purê. Acrescente o sal, a noz moscada, a pimenta e azeite e misture bem. Acrescente o Farelo de Aveia, aos poucos, até obter uma massa lisa, homogênea e que desgrude das mãos e do recipiente. Modele os nhoques em pedaços de, aproximadamente, 2 cm com as mãos umedecidas ou untadas com azeite. Repita o processo até finalizar a massa. Em uma panela grande com água fervente, cozinhe os nhoques, em pequenas quantidades para não grudar. Assim que as bolinhas subirem para a superfície, retire-as da água e disponha em uma travessa. Repita o processo até terminar as bolinhas e sirva com o molho de tomates e o manjericão.
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