Panqueca de Iogurte Grego Light, Aveia e Quinoa com Recheio Cremoso de Carne
Panqueca feita com iogurte NESTLÉ Grego Light, e NESTLÉ Aveia e quinoa em flocos com recheio cremoso de carne e molho de abóbora
RENDIMENTO:
10 porções
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PREPARO:
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DIFICULDADE:
fácil
INGREDIENTES
- Massa:
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1 pote de NESTLE GREGO Light 3 Sabores 540g1 e meia xícara (chá) de Leite UHT Desnatado Molico® Total Cálcio 1L2 ovosmeia xícara (chá) de quinoa em flocosmeia xícara (chá) de Aveia em Flocos Finos Nestlé®1 xícara (chá) de farinha de trigomeia colher (chá) de orégano1 colher (chá) de sal
- Recheio:
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350 g de filé mignon em cubos1 pitada de pimenta-do-reino1 colher (chá) de salmeia colher (sopa) de azeite1 cebola grande picada1 colher (sopa) de farinha de trigo1 abobrinha média raladameia colher (sopa) de mostarda1 pote de NESTLE GREGO Light 3 Sabores 540g
- Molho:
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meia colher (sopa) de azeite1 dente de alho grande amassado1 cebola pequena picada3 tomates , sem sementes, picadosmeia xícara (chá) de polpa de tomatemeia xícara (chá) de abóbora picada1 colher (chá) de sal10 folhas de manjericão fresco
MODO DE PREPARO
- Massa:
- Em um liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Aqueça em fogo baixo uma frigideira média untada com pouco azeite e coloque uma porção da massa, cobrindo todo o fundo. Deixe fritar até secar a superfície. Vire a panqueca do outro lado e deixe-a fritar por alguns instantes. Repita o procedimento até acabar a massa. Reserve aquecido.
- Recheio:
- Em um recipiente tempere a carne com o sal e a pimenta- do- reino. Em uma panela aqueça o azeite e doure a carne. Retire, reserve e na mesma panela adicione a cebola e refogue em fogo médio ate que esteja macia e levemente dourada. Junte a farinha de trigo, polvilhando sobre as cebolas, e mexa bem, por cerca de 2 minutos. Junte a abobrinha e a mostarda e refogue até que amoleça levemente (sem deixar formar excesso de água). Misture a carne reservada, retire do fogo e acrescente o Iogurte NESTLÈ Grego. Misture bem e mantenha aquecido.
- Molho:
- Em uma panela aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Adicione os tomates, a polpa de tomate, a abobora e 1 xícara (chá) de água quente e deixe cozinhar em fogo médio, em panela semi-tampada, por cerca de 20 minutos, até que tudo esteja macio. Amasse levemente com um garfo, adicione o sal e o manjericão e deixe ferver por cerca de 10 minutos para tomar gosto.
- Montagem:
- No centro de cada crepe coloque uma porção do recheio e enrole, formando as panquecas. Coloque-as em um recipiente refratário, cubra com o molho e sirva a seguir.
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