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Foto da Receita de Coconut Rolls. Observa-se dois pratos de sobremesa com duas unidades de coconut rolls cada. Atrás, tem uma grelha com mais duas unidades. Duas xícaras de café com leite e toalhas vermelhas decoram a foto.

Testada

Coconut Rolls

Receita de Coconut Rolls deliciosos feitos com Leite MOÇA, Leite Líquido NINHO Forti+ Integral, Creme de Leite NESTLÉ, coco ralado, manteiga e açúcar

Dificuldade Elaborado
Porções 18
Total 125 min

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Ingredientes

Massa
- 2 tabletes de fermento biológico fresco para pão (30g)
- meia xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral morno
- 6 colheres (sopa) de açúcar refinado
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1 lata de NESTLÉ® Creme de Leite
- 100g de manteiga derretida
Montagem
- 100g de manteiga derretida
- 3 colheres (sopa) de manteiga derretida para pincelar
- farinha de trigo para polvilhar
- 1 clara
- 1 xícara (chá) de açúcar cristal para polvilhar
Recheio
- 2 pacotes de coco seco ralado (200g)
- 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g

Utensílios necessários

Refratário
Tigela
Forno
Plastico filme
Geladeira
Rolo de massa

Modo de Preparo

Massa

1.Comece preparando a Esponja (método indireto): em um recipiente, coloque todo o fermento, adicione 1/3 da medida de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral (40g) e um 1/3 de farinha de trigo (20 g).
2.Misture tudo muito bem até obter uma mistura homogênea. Cubra com filme plástico e deixar descansar por cerca de 50 minutos, até formar bolhas.
3.Com a Esponja pronta, junte os ingredientes secos (o restante da farinha, e o açúcar), depois os líquidos (o restante do Leite Líquido NINHO Forti+ Integral, o ovo, o Creme de Leite NESTLÉ e a manteiga derretida), sendo que o restante do Leite Líquido NINHO Forti+ Integral deve ser adicionado aos poucos.
4.Sove até obter uma massa elástica e lisa.
5.Cubra e leve à geladeira por 30 minutos ou até dobrar de volume.

Recheio

6.Em um recipiente, misture bem o coco e o Leite MOÇA. Reserve.

Montagem

7.Em uma superfície enfarinhada e com auxílio de um rolo, abra a massa descansada no formato de um retângulo, espalhe o recheio e pincele com a manteiga derretida.
8.Depois, enrole a massa como um rocambole.
9.Corte pedaços de 5cm de espessura e disponha-os, deitados, virados para cima, em recipientes refratários grandes untados e enfarinhados, com distância entre os rolos. Deixe crescer por 20 minutos.
10.Pincele com a clara, polvilhe o açúcar cristal e leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.
11.Sirva a seguir.

SUSTENTABILIDADE

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