Pastel Caipira
Pastel de angu de fubá e MAGGI Caldo Costela recheado com linguiça calabresa
RENDIMENTO:
40 unidades
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PREPARO:
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DIFICULDADE:
fácil
INGREDIENTES
- Recheio:
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400 g de linguiça calabresa defumada triturada1 cebola grande picada4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado1 colher (chá) de orégano
- Massa:
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1 tablete de MAGGI Caldo Costela2 xícaras (chá) de fubá1 xícara (chá) de polvilho doce2 ovos1 colher (sopa) de fermento em pó
MODO DE PREPARO
- Recheio:
- Em uma panela aquecida coloque a linguiça e doure levemente, mexendo sempre. Escorra o excesso de gordura, junte a cebola e deixe murchar. Acrescente o cheiro-verde e o orégano, misture e reserve.
- Massa:
- Ferva 4 xícaras (chá) de água. Dissolva o MAGGI Caldo e adicione o fubá em chuva, mexendo bem com uma colher. Cozinhe em fogo baixo até obter um angu consistente e aparecer o fundo da panela (cerca de 20 minutos). Espere o angu amornar, acrescente o polvilho, os ovos e o fermento e amasse bem, até formar uma massa que desgrude das mãos. Unte levemente as mãos com óleo e abra porções da massa em formato redondo (cerca de 8 cm), deixando-a fina. Coloque um pouco do recheio e feche bem as bordas (como um rissole). Coloque em uma assadeira levemente untada com óleo ou azeite e leve para assar em forno médio-alto (200°C), preaquecido, até que a massa esteja seca e dourada (cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo) . Sirva a seguir
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