Pavê de Chocolate e Frutas
Receitas Nestlé
Pavê Floresta Negra
Receita da consumidora Lilian Helena da Costa, de Pavê Floresta Negra, delicioso feito com Leite MOÇA e Chocolate em Pó NESTLÉ DOIS FRADES
- DificuldadeMédio
- Porções45
- Total170 min
Ingredientes
Creme de Chocolate
- 200 g Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395 g
- 250 ml de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
- 20 g de amido de milho
- 50 g de Chocolate em Pó NESTLÉ® DOIS FRADES®
- 100 ml de NESTLÉ® Creme de Leite
Cobertura
- 100 ml de chantilly
- 50 g de Chocolate em Pó NESTLÉ® DOIS FRADES®
- 50 g de Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395 g
Ganache
- 50 g Cobertura de Chocolate Ao Leite NESTLÉ® DOIS FRADES®
- 30 ml de NESTLÉ® Creme de Leite
- 5 cerejas cortadas ao meio
Montagem
- 8 Biscoitos champanhe
- 100 ml de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral para molhar as bolachas
- 150 g de cereja em calda picadas
Utensílios necessários
Tigela
Colher
Forno
Batedeira
Saco de Confeitar
Geladeira
Molde retangular
Charlotte / molde da Baviera
Modo de Preparo
Creme de Chocolate
- 1.Em uma panela, coloque todos os ingredientes e mexa até que tudo esteja diluído, em seguida, leve ao fogo médio e mexa até engrossar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 2 minutos. Reserve e deixe esfriar coberto com um plástico filme.
Cobertura
- 2.Em uma batedeira, coloque o chantilly, o Chocolate em Pó NESTLÉ DOIS FRADES, o Leite MOÇA e bata em velocidade média por 5 minutos.
Ganache
- 3.Em uma panela, adicione a Cobertura de Chocolate Ao Leite NESTLÉ DOIS FRADES, leve ao fogo e derreta em banho maria. Em seguida, adicione o NESTLÉ Creme de Leite, as cerejas cortadas e misture.
Montagem
- 4.Banhe os biscoitos no Leite Líquido NINHO Forti+ Integral e forre uma travessa quadrada (20 x 13 cm de diâmetro), coloque o creme de chocolate e acrescente as cerejas picadas, em seguida, acrescente a cobertura.
- 5.Coloque a ganache em saquinhos de confeitar para fazer a decoração e finalize com cerejas. Leve a geladeira por cerca de 2 horas. Sirva.
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