Peras belle Helène com calda de chocolate

MODO DE PREPARO

Descasque e cozinhe as peras no vinho com o açúcar até que estejam macias, por cerca de 20 minutos em fogo baixo e panela tampada. Retire-as do vinho e espere que esfriem.

Calda:

Coloque o Chocolate picado, a manteiga e quatro colheres (sopa) de água em uma panela. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma mistura homogênea. Retire do fogo e reserve. Quando as peras estiverem frias coloque-as em pratos de servir e cubra com a calda de Chocolate.

Congelamento:

Não recomendamos o congelamento desta receita, pois há alteração de textura dos ingredientes.

Micro-ondas:

Não recomendamos o cozimento das peras em micro-ondas, pois a aparência é prejudicada.