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Pingos Dourados de Mandioca

Porções assadas de purê de mandioca em formato de bombas

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Total: 130min

Preparação: 20min

Cozimento: 50min

Espera: 60min
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Dificuldade: Fácil
Porções: 20

Ingredientes

500 g de mandioca em pedaços, sem casca
4 colheres (sopa) de manteiga
1 tablete de MAGGI® Caldo Legumes
2 gemas levemente batidas
1 ovo para pincelar

Modo de preparo

Em uma panela, cozinhe a mandioca em água fervente até ficar macia, sem desmanchar.

Passe a mandioca pelo espremedor e reserve.

Em outra panela, derreta a manteiga, acrescente o MAGGI Caldo esfarelado e misture até dissolver.

Junte a mandioca, acrescente as gemas e misture bem, até obter uma massa homogênea e consistente.

Cubra e deixe na geladeira por cerca de 1 hora.

Coloque em um saco de confeitar com bico pitanga grande e modele sobre uma assadeira forrada com papel-manteiga untado com manteiga, dando formato semelhante ao de bombas.

Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos.

Pincele com o ovo batido e retorne ao forno por mais 15 minutos ou até que estejam douradas.

Retire e sirva a seguir.