Pingos Dourados de Mandioca
Porções assadas de purê de mandioca em formato de bombas
RENDIMENTO:
20 unidades
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PREPARO:
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DIFICULDADE:
fácil
INGREDIENTES
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meio quilo de mandioca em pedaços, sem casca4 colheres (sopa) de manteiga1 tablete de MAGGI Caldo Legumes2 gemas levemente batidas1 ovo para pincelar
MODO DE PREPARO
- Em uma panela, cozinhe a mandioca em água fervente e sal até ficar macia, sem desmanchar. Passe a mandioca pelo espremedor e reserve. Em outra panela, derreta a manteiga, acrescente o MAGGI® Caldo esfarelado e misture até dissolver. Junte a mandioca, acrescente as gemas e misture bem, até obter uma massa homogênea e consistente. Cubra e deixe na geladeira por cerca de 1 hora. Coloque em um saco de confeitar com bico pitanga grande e modele sobre uma assadeira forrada com papel-manteiga untado com manteiga, dando formato semelhante ao de carolinas. Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos. Pincele com o ovo batido e retorne ao forno por mais 15 minutos ou até que estejam douradas. Retire e sirva a seguir.
- DICA:
- - Se a mandioca for muito úmida e formar um purê muito mole, acrescente 2 colheres (sopa) de amido de milho à mistura durante o preparo.
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