Pingos Dourados de Mandioca

Porções assadas de purê de mandioca em formato de bombas

Dificuldade Fácil
Porções 20
Total 130 min

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Ingredientes

- 500 g de mandioca em pedaços, sem casca
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1 tablete de MAGGI® Caldo Legumes
- 2 gemas levemente batidas
- 1 ovo para pincelar

Utensílios necessários

Forno

Modo de Preparo

1.Em uma panela, cozinhe a mandioca em água fervente até ficar macia, sem desmanchar.
2.Passe a mandioca pelo espremedor e reserve.
3.Em outra panela, derreta a manteiga, acrescente o MAGGI Caldo esfarelado e misture até dissolver.
4.Junte a mandioca, acrescente as gemas e misture bem, até obter uma massa homogênea e consistente.
5.Cubra e deixe na geladeira por cerca de 1 hora.
6.Coloque em um saco de confeitar com bico pitanga grande e modele sobre uma assadeira forrada com papel-manteiga untado com manteiga, dando formato semelhante ao de bombas.
7.Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos.
8.Pincele com o ovo batido e retorne ao forno por mais 15 minutos ou até que estejam douradas.
9.Retire e sirva a seguir.

Dica

- Se a mandioca for muito úmida e formar um purê muito mole, acrescente 2 colheres (sopa) de amido de milho à mistura durante o preparo.

Dica de Ingrediente

Use mandioca em pratos como bolinhos, purês, sopas ou como acompanhamento no lugar das batatas.

Dica Alimentar

Experimente receitas tradicionais de diferentes países que utilizam mandioca, como yuca frita, farofa de mandioca ou escondidinho.

Dica de Ingrediente

Armazene os ovos na geladeira para manter sua frescor por mais tempo. Verifique a data de validade regularmente para evitar consumir ovos vencidos.

Dica Alimentar

Os ovos são versáteis e podem ser utilizados em diversas preparações, como omeletes, ovos mexidos, pochê, cozidos, entre outros. Experimente diferentes métodos de cocção para variar as texturas e sabores.

Dica Nutricional

A mandioca é rica em carboidratos e uma boa fonte de energia. Aproveite seus benefícios nutricionais, mas consuma com moderação, pois tem um maior conteúdo calórico em comparação com outras fontes de carboidratos, como a batata branca ou a batata-doce.

Dica Nutricional

Os ovos são uma excelente fonte de proteínas e nutrientes essenciais, como colina e vitamina D. Inclua ovos na sua dieta para obter esses benefícios nutricionais.