Pudim de Abóbora
Pudim de LEITE MOÇA® com abóbora
RENDIMENTO:
10 porções
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PREPARO:
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DIFICULDADE:
fácil
INGREDIENTES
- Calda:
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1 xícara (chá) de açúcar
- Pudim:
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1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g2 medidas (da lata) de abóbora cozida e passada pelo espremedor1 colher (sopa) de manteiga1 colher (sopa) de farinha de trigomeia xícara (chá) de leite3 ovos
MODO DE PREPARO
- Calda:
- Em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar. Leve ao fogo baixo deixando derreter suavemente. Quando estiver bem dourado, junte meia xícara (chá) de água fervente e mexa com uma colher. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar. Forre com esta calda uma fôrma com furo central (19cm de diâmetro) e reserve.
- Pudim:
- Em uma panela, misture bem o LEITE MOÇA® com a abóbora e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela (cerca de 25 minutos). Retire do fogo, misture bem a manteiga, a farinha dissolvida no leite, as gemas e reserve. Bata as claras em neve e misture-as delicadamente à massa reservada. Despeje na fôrma caramelada, cubra com papel de alumínio e asse em banho-maria em forno médio (180°C), por cerca de 1 hora. Desenforme depois de frio.
- DICA:
- - Querendo acrescente uma xícara (chá) de coco ralado juntamente com a farinha, o leite e as gemas.
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