Pudim de Mamão

Calda

Em uma panela de fundo largo derreta o açúcar até ficar dourado.

Junte a água quente e mexa com uma colher.

Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar.

Forre com a calda uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve.

Pudim

Cozinhe o mamão em fogo baixo até obter um doce com pouca umidade, mexendo de vez em quando.

Em seguida bata no liquidificador o doce de mamão com o Leite MOÇA, o Leite NINHO e os ovos.

Despeje na forma caramelada, cubra com papel-alumínio e asse em banho-maria em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 1 hora e 30 minutos.

Desenforme depois de frio.