Pudim cremoso com crocante de amêndoas Pudim de Leite MOÇA® e NESTLÉ Creme de Leite com crocante de amêndoas RENDIMENTO: 16 porções | PREPARO: 08:00 | DIFICULDADE: médio {{errorMessage}} INGREDIENTES Crocante de Amêndoas: meia xícara (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de manteiga meia xícara (chá) de amêndoas em lascas Calda: 1 xícara (chá) de açúcar Pudim: 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 1 xícara (chá) de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral 1 lata de NESTLÉ® Creme de Leite 3 ovos MODO DE PREPARO Crocante de Amêndoas: Em uma panela derreta o açúcar em fogo baixo, mexendo suavemente até que esteja caramelizado. Junte a manteiga e as amêndoas e misture. Despeje sobre uma superfície de mármore untada com manteiga e deixe esfriar. Com o auxílio de uma espátula retire o crocante do mármore, coloque em um saco plástico próprio para alimentos, feche bem e passe um rolo de massa por cima, para triturar. Reserve. Calda: Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado. Junte meia xícara (chá) de água quente e mexa com uma colher de cabo longo. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar. Forre com a calda uma forma de furo central (19 cm de diâmetro) e reserve. Pudim: Em um liquidificador, bata os ingredientes e despeje na forma reservada. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, em banho-maria, por cerca de 1 hora. Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas. Desenforme e sirva a seguir com o crocante de amêndoas.