O que deseja fazer com essa Receita:

Fotografia em tons de azul e marrom de uma bancada de madeira marrom vista de cima, contém uma tábua de madeira com um pano azul, uma segunda tábua que contém uma panela preta com alças, com o purê de batata gratinado dentro

Testada

Purê de Batata com Carne Moída Maggi

Name: Purê de Batata com Carne Moída Maggi
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: Local
Ingredients: 1 quilo de batata sem casca; meia xícara (chá) de leite morno; 1 tablete de MAGGI® Caldo Carne; 2 colheres (sopa) de manteiga; meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado; 1 colher (sopa) de óleo; 1 cebola média picada; 500 g de carne moída; meia xícara (chá) de água quente; 1 tablete de MAGGI® Caldo Carne; 2 ovos cozidos e picados; 1 colher (sopa) de salsa picada; 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar

Desfrute de uma carne moída com batata completa e reconfortante, perfeita para agradar toda a família.

A receita combina a cremosidade do purê de batata, preparado com leite e o sabor marcante do MAGGI Caldo Carne, com um recheio suculento de carne moída bem temperada.

Para finalizar, o queijo parmesão gratinado cria uma camada dourada e irresistível, trazendo ainda mais sabor e textura ao prato. Uma opção prática, caseira e cheia de afeto, que lembra comida de vó e transforma qualquer refeição em um momento especial.

Receita criada por: Receitas Nestlé

DificuldadeFácil
Porções6
Total45 min

Ingredientes

Purê de Batatas
- 1 quilo de batata sem casca
- meia xícara (chá) de leite morno
- 1 tablete de MAGGI® Caldo Carne
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Carne Moída
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 cebola média picada
- 500 g de carne moída
- meia xícara (chá) de água quente
- 1 tablete de MAGGI® Caldo Carne
- 2 ovos cozidos e picados
- 1 colher (sopa) de salsa picada
Montagem
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar

Utensílios necessários

Panela
Refratário
Forno
Espremedor de batatas

Modo de Preparo

Purê de Batatas

1.Em uma panela de pressão coloque as batatas e cubra-as com água. Tampe a panela e leve ao fogo médio até ferver.
2.Abaixe o fogo e deixe-as cozinhar por cerca de 10 minutos ou até que as batatas estejam bem macias.
3.Retire as batatas da água e passe-as, ainda quentes, por um espremedor.
4.Em uma panela coloque as batatas, acrescente o Caldo MAGGI dissolvido no leite, a manteiga e o queijo parmesão.
5.Leve a panela ao fogo médio e mexa vigorosamente até obter um purê liso.

Carne Moída

6.Em uma panela coloque o óleo e refogue a cebola.
7.Acrescente a carne e deixe-a fritar por alguns instantes.
8.Adicione o Caldo MAGGI dissolvido na água quente.
9.Misture bem, deixe cozinhar por alguns instantes.
10.Apague o fogo, misture os ovos e a salsa picada.

Montagem

11.Em um recipiente refratário coloque a carne refogada e cubra-a com o purê de batatas.
12.Salpique queijo parmesão ralado e leve ao forno médio (180ºC) preaquecido por cerca de 15 minutos ou até gratinar.

Dicas

Caso queira congelar esta receita, não utilize ovo cozido substitua-o por azeitonas.

Para se fazer um purê colorido substitua meio quilo de batatas pela mesma quantidade de cenoura.

Dica de Ingrediente

Armazene as batatas em um local fresco e escuro para prolongar sua durabilidade.

Armazene os ovos na geladeira para manter sua frescor por mais tempo. Verifique a data de validade regularmente para evitar consumir ovos vencidos.

Armazene a salsa fresca na geladeira, envolta em papel toalha úmido e dentro de um saco plástico. Para congelar, pique a salsa e armazene em cubos de gelo com água ou azeite de oliva.

Dica Alimentar

Experimente diferentes tipos de batatas, como a batata-doce, a batata branca ou a batata rosa, em diversas preparações como purês, assadas ou cozidas.

Os ovos são versáteis e podem ser utilizados em diversas preparações, como omeletes, ovos mexidos, pochê, cozidos, entre outros. Experimente diferentes métodos de cocção para variar as texturas e sabores.

Use a salsa fresca como guarnição para pratos, em saladas, molhos, marinadas e sopas. A salsa seca pode ser usada como tempero.

Dica Nutricional

Os ovos são uma excelente fonte de proteínas e nutrientes essenciais, como colina e vitamina D. Inclua ovos na sua dieta para obter esses benefícios nutricionais.

A salsa é rica em vitamina K, vitamina C e antioxidantes. Inclua-a em sua dieta para aproveitar esses benefícios nutricionais.

Prefira métodos de cocção mais saudáveis, como assar as batatas em vez de fritá-las, para evitar o excesso de gordura. A Air Fryer é uma excelente opção para uma textura perfeita!

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Perguntas frequentes

Geralmente, a carne moída e a batata são cozidas separadamente para um melhor controle de textura e sabor. A carne é refogada para ser usada como recheio, enquanto as batatas são cozidas em água ou no vapor para o preparo do purê ou para serem adicionadas depois, garantindo o ponto ideal.

Temperos básicos como alho, cebola, louro e pimenta-do-reino são essenciais. Para intensificar o sabor, o MAGGI Caldo Carne é um ótimo aliado, trazendo mais profundidade e deixando a carne moída ainda mais suculenta. Ervas como salsinha e cebolinha, além de cominho e páprica (doce ou defumada), ajudam a realçar o tempero e criam uma harmonia perfeita com a neutralidade da batata.

Como o prato principal já é substancioso, acompanhamentos leves e frescos são os mais indicados. Saladas verdes simples, arroz branco e feijão (quando o prato não é um escondidinho) ou um vinagrete são opções tradicionais que complementam bem o sabor e a textura da refeição.

Para garantir que a carne moída fique solta, ela deve ser colocada na panela ou frigideira já quente, de preferência em pequenas porções. É crucial não cozinhar demais e usar uma colher de pau ou espátula para desfazer os grumos ativamente durante o refogado inicial.

Cortes com um teor moderado de gordura, como acém, patinho ou paleta, são considerados ideais. Esses cortes garantem que a carne moída permaneça suculenta e saborosa durante o cozimento, sem ficar seca, o que é essencial para um bom recheio ou mistura.

Purê de Batata com Carne Moída Maggi