Frigideira de Bacalhau
Receita de Frigideira de Bacalhau deliciosa, feita com azeite, alho, cebola, pimentões, tomate, bacalhau, MAGGI Tempero e Sabor Legumes, leite de coco, coentro, cebolinha verde e gema de ovo
-
Total: 55minPreparação: 5minCozimento: 50min
- 0 pessoas já marcaram como feita
- Dificuldade: Fácil
- Porções: 10
Ingredientes
Modo de preparo
Em uma panela aqueça o azeite e refogue o alho. Adicione a cebola, espere murchar levemente e adicione os pimentões e os tomates. Refogue bem até que os pimentões estejam macios.
Adicione o bacalhau e 1 envelope de MAGGI Tempero e Sabor. Misture bem e cozinhe por cerca de 10 minutos, para tomar gosto.
Acrescente o leite de coco, o coentro e a cebolinha verde e deixe cozinhar para secar um pouco (caso haja excesso de liquido). Retire do fogo e reserve para esfriar.
Bata as claras em neve, adicione o envelope de MAGGI Tempero e Sabor restante e vá adicionando as gemas, uma a uma, sem parar de bater, para obter uma mistura bem leve e aerada.
Separe um terço desta mistura de ovos, adicione delicadamente ao refogado de bacalhau já frio e coloque em um recipiente refratário (24 cm de diâmetro) untado com azeite.
Cubra delicadamente com o restante da mistura de ovos e decore com as rodelas de cebola roxa, as azeitonas e as tiras de pimentão.
Regue com o fio de azeite e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 25 minutos, até formar uma cobertura dourada. Sirva a seguir.
Utensílios
- Forno
- Panela
Se han guardado los ingredientes de la receta.
Dúvidas comuns sobre Frigideira de Bacalhau
-
Qual acompanhamento para Frigideira de Bacalhau?
-
Pode congelar Frigideira de Bacalhau?
Após frito não é aconselhável congelar o seu Bacalhau de Frigideira, pois a textura será alterada e ele ficará mais úmido, perdendo inclusive o sabor. O ideal é consumo imediato.
-
Como servir a Frigideira de Bacalhau?
Caso você tenham um frigideira bonita e que possa ir à mesa, esta já é uma opção mais prática. Do contrário, você pode retirar o preparo da frigideira e transferi-lo para um prato adequado ou até mesmo já porcionar e servir os pedaços por pessoa com algum acompanhamento.
-
Como requentar a Frigideira de Bacalhau?
Pode aquecer novamente no forno ou até na frigideira mesmo, tampada e em fogo baixo. Caso prefira, é possível requentar apenas a porção que será consumida diretamente no micro-ondas.