ARMAZENAMENTO
Conservar refrigerado por até 5 dias em embalado com filme plástico ou em potes fechados. A massa (sem o açúcar) pode ser congelada por até 30 dias, Fatie e embale individualmente em papel-alumínio + saquinho.
PORCIONAMENTO E VENDAS
Mini bem-casados: corte discos pequenos, recheie e embale individualmente com celofane e fita
Bolo no pote: camadas alternadas de bolo + recheio em potes de 150 a 250ml
Fatias embaladas: cerca de 10 a 12 fatias por receita, ideais para venda em cafeterias ou delivery
EMBALAGENS
Mini bem-casado com laço: perfeito para casamentos, eventos corporativos e lembranças
Bolo no pote com colherzinha personalizada
Fatias embaladas a vácuo ou com etiqueta personalizada
PRECIFICAÇÃO
Custo médio: R$ 12 a R$ 18.
Sugestões de Venda:
Mini bem-casado: R$ 4 a R$ 6/unidade
Pote 150ml: R$ 6 a R$ 8
Fatia: R$ 6 a R$ 9
VARIAÇÕES PARA CARDÁPIO
- Massa com raspas de limão ou baunilha para aroma extra
- Recheio com doce de leite caseiro, recheio misto com brigadeiro branco ou ganache
- Versão com calda leve de baunilha (ideal para potes) para manter o bolo úmido
