Receita de Bolo de Limão com Crumble e Lemon Curd

A Receita de Bolo de Limão com Crumble de Aveia e Lemon Curd é uma sobremesa surpreendente, cheia de textura e sabor. Feito com suco e raspas de limão siciliano, esse bolo combina a leveza da massa com a crocância do crumble preparado com NESTLÉ Aveia Flocos e NESTLÉ Aveia Flocos Finos. Para completar, o Lemon Curd caseiro traz cremosidade e um toque cítrico especial. Perfeito para um café da tarde sofisticado, brunches especiais ou até para impressionar em um encontro. O uso do NESTLÉ Iogurte Natural Integral na massa garante umidade e maciez ao preparo, enquanto o crumble adiciona uma camada irresistível. Feito com ingredientes simples e um passo a passo acessível, essa receita vai encantar quem busca algo além do comum.

Receita criada por: Nathalia Pianaro

Dificuldade Fácil
Porções 8
Total 65 min

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Ingredientes

Massa
- 170 g de açúcar
- Raspas e suco de 2 limões sicilianos
- 100 g de manteiga
- 2 ovos
- 170 g de Iogurte Natural Integral NESTLÉ®
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 260 g de farinha de trigo (2 xícaras)
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Crumble
- ⅔ xícara (chá) de NESTLÉ® Aveia Flocos
- meia xícara (chá) de NESTLÉ® Aveia em Flocos Finos
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de manteiga gelada em cubos
Lemon Curd
- 100 g de açúcar
- Raspas de 1 limão siciliano
- 3 gemas
- 60 ml de suco de limão (cerca de ¼ xícara)
- 55 g de manteiga
- 1 pitada de sal

Modo de Preparo

Massa

1.Em um recipiente, misture o açúcar com as raspas de limão e esfregue com os dedos para liberar os óleos essenciais.
2.Acrescente a manteiga e bata com um batedor de arame até obter uma mistura clara e fofa.
3.Adicione os ovos, o Iogurte Natural Integral NESTLÉ, o suco de limão e a essência de baunilha. Misture bem – é normal a massa parecer "talhada".
4.Incorpore a farinha peneirada, o fermento e o sal. Misture até ficar homogêneo. Despeje a massa em uma forma retangular untada (aproximadamente 12x22 cm) e reserve.

Crumble

5.Em outro recipiente, misture as Aveias NESTLÉ e o açúcar.
6.Adicione a manteiga gelada e, com as pontas dos dedos, misture até formar uma farofa.
7.Espalhe o crumble sobre a massa do bolo e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 45 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.

Lemon Curd

8.Em um recipiente, misture o açúcar, as raspas de limão e as gemas. Bata até clarear.
9.Em uma panela, aqueça o suco de limão e, em seguida, despeje sobre a mistura de ovos, mexendo rapidamente.
10.Volte a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos ou até engrossar.
11.Retire do fogo, adicione a manteiga e o sal, mexa bem e cubra com plástico filme rente à superfície. Reserve até esfriar.
12.Sirva com o bolo e aproveite!

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