O que deseja fazer com essa Receita:

  • Fotografia de um bolo de nozes rústico, parcialmente fatiado, exibindo sua textura densa e úmida, com pedaços de nozes e passas. O bolo está sobre uma tábua de madeira, em um ambiente acolhedor e natural.
  • Fotografia de um bolo de frutas recém-assado, fatiado e apresentado em uma tábua de ardósia escura. O bolo é rico em frutas secas e nozes, polvilhado com açúcar de confeiteiro.
  • Fotografia de um bolo de nozes rústico, parcialmente fatiado, exibindo sua textura densa e úmida, com pedaços de nozes e passas. O bolo está sobre uma tábua de madeira, em um ambiente acolhedor e natural.
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Receita do Consumidor
Testada

Receita de Bolo de Nozes e Frutas Secas

A Receita de Bolo de Nozes e Frutas Secas é uma receita incrível e cheia de sabor! Com uma combinação deliciosa de nozes, uvas-passas, damascos e tâmaras, este bolo é perfeito para qualquer ocasião, seja um lanche da tarde ou uma sobremesa especial. A textura úmida e a doçura natural das frutas tornam este bolo irresistível. Além disso, é uma receita fácil de preparar, que pode ser feita em um único recipiene. Aprenda a fazer um Bolo de Nozes e Frutas Secas que vai surpreender sua família e amigos com seu sabor marcante e textura incrível!

Receita criada por: Luís Augusto Camattari

  • DificuldadeFácil
  • Porções12
  • Total60 min

Ingredientes

    • 2 xícaras (chá) de nozes picadas
    • 1 xícara (chá) de uvas-passas
    • 1 xícara (chá) de damascos picados
    • 1 xícara (chá) de tâmaras picadas
    • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
    • meia colher (chá) de fermento em pó
    • meia colher (chá) de bicarbonato de sódio
    • meia colher (chá) de canela em pó
    • meia colher (chá) de noz-moscada
    • meia colher (sopa) de cravo em pó
    • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
    • 3 ovos
    • meia xícara (chá) de manteiga sem sal derretida
    • meia xícara (chá) de mel
    • meia xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
    • 4 colheres (sopa) de rum ou conhaque (opcional)
    • 1 colher (chá) de essência de baunilha

Utensílios necessários

  • Imagem do utensílio Tigela

    Tigela

  • Imagem do utensílio Batedor

    Batedor

  • Imagem do utensílio Forno

    Forno

  • Imagem do utensílio Batedeira

    Batedeira

  • Imagem do utensílio Molde retangular

    Molde retangular

Modo de Preparo

  • 1.Em um recipiente, misture as nozes, uvas-passas, damascos e tâmaras picadas. Reserve.
  • 2.Em outro recipiente, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela em pó, a noz-moscada em pó e o cravo em pó. Misture bem e reserve.
  • 3.Em um recipinete grande, com auxílio de uma batedeira ou de um batedor de arame, bata os ovos com o açúcar mascavo até obter uma mistura clara e cremosa.
  • 4.Adicione a manteiga sem sal derretida, o mel, o Leite Líquido NINHO Forti+ Integral, o rum (caso esteja usando) e a essência de baunilha.
  • 5.Misture até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
  • 6.Em seguida, acrescente os ingredientes secos peneirados à mistura líquida, mexendo delicadamente até formar uma massa homogênea.
  • 7.Por fim, adicione as frutas secas e as nozes reservadas, incorporando bem à massa.
  • 8.Despeje a massa em uma forma retangular (20x30 cm) untada e enfarinhada.
  • 9.Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180 °C) por cerca de 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
  • 10.Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

SUSTENTABILIDADE

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COMENTÁRIO DO CONSUMIDOR

A receita foi passando de mãe para filha e, hoje, é um dos pratos mais esperados em nossa ceia. Esse bolo não é apenas uma iguaria, mas um símbolo de tradição, resiliência e amor, pois, como minha avó sempre dizia: "A verdadeira festa está nos pequenos gestos, e o bolo de nozes é a nossa forma de celebrar a família e a vida."

DICAS DE ALIMENTOS

Você pode substituir o Leite Líquido NINHO Forti+ Integral por leite vegetal para uma versão sem lactose.
Você pode substituir as nozes por castanhas ou amêndoas, se preferir.

DICAS DE COZINHA

Canela, noz-moscada e cravo em pó perdem o aroma com o tempo. Se possível, rale a noz-moscada na hora e moa o cravo para intensificar o sabor.
Ovos, leite e manteiga devem estar em temperatura ambiente para garantir melhor incorporação e textura mais uniforme.

DICAS NUTRICIONAIS

Para uma versão com menos calorias, experimente substituir metade da farinha de trigo por farinha integral e reduzir um pouco o açúcar mascavo. Também é possível usar óleo de coco no lugar da manteiga.

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