Receita de Bolo Pelado (Naked Cake) Sem Glúten Natalino

Camadas de Bolo

• 1.Em um recipiente, misture a farinha de arroz, o amido de milho, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve.
• 2.Em outra tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
• 3.Adicione o óleo vegetal e o extrato de baunilha à mistura de ovos e açúcar, batendo bem.
• 4.Gradualmente, adicione a mistura de ingredientes secos à mistura de ovos, alternando com o leite sem lactose (ou leite vegetal), começando e terminando com os ingredientes secos.
• 5.Divida a massa igualmente entre as duas formas preparadas e asse no forno pré-aquecido (180ºC) por cerca de 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
• 6.Deixe os bolos esfriarem nas formas por alguns minutos antes de desenformá-los. Em seguida, deixe-os esfriar completamente em uma grade.

Creme de Confeiteiro

• 7.Em uma panela, aqueça o leite NINHO Zero Lactose até quase ferver. Retire do fogo.
• 8.Em um recipiente, misture o açúcar, o amido de milho e as gemas de ovo até obter uma mistura homogênea.
• 9.Gradualmente, despeje uma pequena quantidade de leite quente sobre a mistura de gemas, mexendo constantemente para evitar que as gemas cozinhem.
• 10.Retorne a mistura de gemas e leite à panela e leve ao fogo baixo. Cozinhe, mexendo constantemente, até que o creme engrosse.
• 11.Retire a panela do fogo e adicione o extrato de baunilha, mexendo bem.
• 12.Transfira o creme de confeiteiro para um outro recipiente e cubra a superfície com filme plástico para evitar que se forme uma película. Deixe esfriar.

• 13.Coloque uma das camadas de bolo em um prato de servir. Espalhe uma camada de creme de confeiteiro e frutas vermelhas sobre a camada de bolo.
• 14.Coloque a segunda camada de bolo sobre a primeira e repita o processo de espalhar creme de confeiteiro por cima com as frutas.
• 15.Decore o Naked Cake com uma generosa camada de frutas vermelhas frescas, como morangos, framboesas e mirtilos.
• 16.Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima das frutas vermelhas.