SUSTENTABILIDADE
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O que deseja fazer com essa Receita:
Receita de Bolo Pudim
O Bolo Pudim é aquela sobremesa que une o melhor dos dois mundos: a fofura de um bolo de chocolate e a cremosidade irresistível de um pudim de Leite MOÇA. A massa leve e úmida, feita com iogurte e cacau em pó Dois Frades, contrasta perfeitamente com o pudim liso e firme que se acomoda no fundo da forma enquanto assa. É fácil de preparar, elegante e cheia de charme, perfeita para aniversários, encontros de família ou qualquer ocasião em que você queira impressionar sem complicação. Servido gelado, cada fatia revela camadas distintas e saborosas, garantindo aquela experiência cremosa e deliciosa que todo mundo ama.
Receita criada por: Otávio Orletti
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Dificuldade Médio
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Porções 12
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Total 140 min
Ingredientes
Pudim
- 1 lata ou caixinha de Leite MOÇA® (395g)
- 4 gemas
- 150 ml de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
Massa de Bolo
- 100g de manteiga sem sal
- 100g de açúcar refinado
- 2 ovos
- 100 g de NESTLÉ® Iogurte Tradicional Integral
- 80 g de farinha de trigo
- 45 g de NESTLÉ® CHOCOLATERIA Cacau em Pó
- 1 g de sal
- 3 g de fermento biológico
Utensílios necessários
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Refratário
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Colher
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Forno
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Peneira
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Batedeira de Mão
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Geladeira
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Bowl
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Forma de bolo
Modo de Preparo
Pudim
- 1.Em um recipiente, misture o Leite MOÇA, as gemas, a clara e o leite até ficar homogêneo.
- 2.Passe a mistura por uma peneira para garantir um pudim lisinho. Reserve.
Massa de Bolo
- 3.Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme leve e fofo.
- 4.Adicione os ovos, um a um, e continue batendo.
- 5.Em seguida, coloque o iogurte e misture bem.
- 6.Acrescente a farinha, o NESTLÉ CHOCOLATERIA Cacau e a pitada de sal, mexendo delicadamente até a massa ficar homogênea.
Montagem
- 7.Unte a forma com desmoldante e despeje a massa do bolo, espalhando uniformemente.
- 8.Sobre a massa, adicione cuidadosamente o pudim, distribuindo devagar para não misturar as camadas.
- 9.Leve ao forno preaquecido a 120°C (forno de convecção) em banho-maria, adicionando algumas gotas de vinagre para evitar que a forma prete, e asse por aproximadamente 2 horas.
- 10.Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo 8 horas antes de desenformar.
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