O que deseja fazer com essa Receita:

Fotografia de seis mini tapiocas dobradas ao meio, sobrepostas, sobre um prato amarelo.
Testada

Receita de Farinha de Tapioca

Essa Receita de Farinha de Tapioca caseira é uma opção prática e econômica para quem deseja preparar a base perfeita para deliciosas tapiocas recheadas. Com apenas um ingrediente principal — a goma de mandioca ou polvilho doce — e um pouco de paciência para o processo de hidratação e peneiramento, é possível obter uma farinha leve, soltinha e pronta para ir direto à frigideira. Ideal para quem gosta de preparar alimentos frescos e artesanais, essa receita valoriza ingredientes naturais e rende ótimos resultados para cafés da manhã, lanches ou até mesmo refeições mais leves. Além de versátil, a farinha de tapioca caseira pode ser armazenada por vários dias e utilizada em diversas preparações típicas da culinária brasileira. Uma alternativa sem glúten, rica em carboidratos e feita por você!

Receita criada por: Receitas Nestlé

  • Dificuldade Fácil
  • Porções 8
  • Total 20 min

Ingredientes

    • 500 g de polvilho doce (goma de mandioca)

Utensílios necessários

  • srh_media_1745617162

    Toalha

  • srh_media_1745419416

    Peneira

  • srh_media_1745419416

    Colher de pau

  • srh_media_1745512977

    Frigideira

  • srh_media_1745509309

    Bowl

Modo de Preparo

  • 1.Em um recipiente grande, coloque o polvilho doce e cubra com água fria até ultrapassar cerca de 2 dedos acima da goma.
  • 2.Misture bem com as mãos para desfazer qualquer grumo. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 12 horas, para que o polvilho assente no fundo e a água se separe naturalmente.
  • 3.Após esse período, escorra a água cuidadosamente, sem mexer a goma que ficou no fundo.
  • 4.Com uma colher, quebre a massa firme que se formou e passe por uma peneira grossa para obter uma textura granulada e uniforme.
  • 5.Deixe secar à sombra por mais algumas horas, ou utilize diretamente para fazer tapiocas na frigideira.
  • 6.Para usar, aqueça uma frigideira antiaderente e espalhe 2 colheres (sopa) da farinha peneirada, formando um disco. Aqueça por 1 minuto de cada lado.
  • 7.Recheie com o que preferir e sirva.

SUSTENTABILIDADE

Você sabia que 97% das embalagens dos produtos Nestlé já são produzidas para serem recicladas?
Possui dúvidas sobre como reciclar as embalagens de suas receitas? Acesse a nossa página com informações e dicas sobre sustentabilidade no nosso site oficial.

DICA DE COZINHA

Peneirar com paciência é essencial para que a tapioca fique uniforme e sem grumos ao aquecer.

DICA DE ALIMENTO

A carne moída pode ser substituída por carne de sol desfiada para uma versão mais autêntica do prato.

DICA NUTRICIONAL

A tapioca é naturalmente livre de glúten e fonte de energia rápida, sendo ideal para antes de atividades físicas ou como lanche leve.

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