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Receita de Frango Natalino
Receita do Consumidor
Testada

Receita de Frango Natalino da Tati

Essa versão de Frango Natalino é uma opção deliciosa e festiva para a ceia de Natal. Com uma combinação de laranja, mel e especiarias, este frango assado fica suculento e perfumado, ideal para reunir a família em torno da mesa. Os ingredientes principais incluem um frango inteiro, laranjas-baía e cebolas, que, juntos, criam um prato irresistível. Sirva com rodelas de laranja e uma cabeça de alho assado para um toque especial. Não perca a oportunidade de preparar essa receita que certamente encantará seus convidados!

Receita criada por: Tatiani Fernanda Schabiuk

  • Dificuldade Médio
  • Porções 10
  • Total 225 min

Ingredientes

  • Marinada

    • 1 colher (sopa) de sal grosso
    • Raspas de 1 laranja
    • 2 colheres (chá) de gengibre em pó
    • 1 colher (chá) de colorau
    • meia colher (chá) de cúrcuma
    • 1 pitada de sal
    • 1 pitada de pimenta-do-reino
    • 1 frango inteiro, com pele e osso (cerca de 1.800 g)

  • Preparo

    • 3 cebolas
    • 1 cabeça de alho
    • 2 laranjas baía
    • 80 ml de vinho branco
    • 60 ml de água
    • 1 colher (sopa) de mel
    • 1 fio de azeite
    • 3 ramos de alecrim
    • 2 folhas de louro
    • 4 cravos-da-índia

Utensílios necessários

  • srh_media_1745419098

    Refratário

  • srh_media_1745509373

    Faca

  • srh_media_1745419098

    Forno

  • srh_media_1745509080

    Papel Toalha

  • srh_media_1745516225

    Plastico filme

  • srh_media_1745419098

    Geladeira

  • srh_media_1745509309

    Bowl

  • srh_media_1689355508

    Espremedor de batatas

Modo de Preparo

Marinada

  • 1.No pilão, bata o sal grosso para quebrar em pedaços menores. Misture as raspas da laranja, o gengibre em pó, o colorau, a cúrcuma e a pimenta-do-reino a gosto.
  • 2.Seque bem o frango com um pedaço de papel-toalha e transfira-o para um recipiente. Tempere o frango com a mistura de especiarias, esfregando bem sobre toda a pele, dentro da cavidade do frango e entre a pele e a carne do peito, com cuidado para não rasgar a pele.
  • 3.Tampe o recipiente e leve à geladeira para marinar por no mínimo 1 hora (se preferir, você pode temperar o frango de manhã para assar à noite).

Preparo

  • 4.Após o tempo de marinada, preaqueça o forno a 200°C (temperatura média). Retire o frango da geladeira e mantenha em temperatura ambiente por 30 minutos.
  • 5.Corte as cebolas ao meio e descasque. Faça 3 cortes em cada cebola, como se fossem gomos, mas sem passar a faca pela raiz — assim os gomos permanecem unidos ao assar. Mantenha a cabeça de alho inteira.
  • 6.Em uma assadeira, coloque o frango e distribua as cebolas, as laranjas cortadas em rodelas e a cabeça de alho ao redor. Regue com o vinho branco e a água. Adicione o mel, o azeite, os ramos de alecrim, as folhas de louro e os cravos-da-índia.
  • 7.Leve ao forno preaquecido por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que o frango esteja dourado e cozido. Durante o assado, regue o frango com o caldo que se forma na assadeira.
  • 8.Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva.

SUSTENTABILIDADE

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COMENTÁRIO DA CONSUMIDORA

Minha família reunida em volta da mesa, festejando a alegria do natal e de mais um ano de paz e prosperidade.

ALIMENTAR

Experimente substituir o vinho branco por suco de laranja para uma versão sem álcool.
Para um frango mais crocante, aumente a temperatura do forno nos últimos 15 minutos de cozimento.
O alecrim possui propriedades antioxidantes e pode ajudar na digestão, tornando este prato não apenas saboroso, mas também benéfico.

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