O que deseja fazer com essa Receita:

Fotografia mostra uma assadeira com sobrecoxas assadas com alecrim, batatas douradas e tomates cereja.
Maggi
Testada

Receita de Sobrecoxas Marinadas no Iogurte com Batatas Assadas

A Receita de Sobrecoxas Marinadas no Iogurte com Batatas Assadas são aquele tipo de receita prática, econômica e perfeita para o dia a dia, mas com cara de comida especial. A combinação de NESTLÉ Iogurte Natural Integral, temperos e MAGGI Caldo Galinha deixa a carne extremamente macia por dentro e bem dourada por fora, enquanto as batatas assam junto e absorvem todo o sabor que se forma na assadeira. É um prato clássico de forno, muito comum em almoços de família, ideal para quem quer preparar uma refeição completa usando poucos utensílios. Funciona muito bem para o almoço da semana, para receber amigos ou para um domingo mais tranquilo. Sirva acompanhado de arroz branco e uma salada fresca para uma refeição equilibrada e cheia de conforto.

Receita criada por: Della Monica

  • DificuldadeFácil
  • Porções6
  • Total65 min

Ingredientes

    • 1 kg de sobrecoxas de frango
    • 1 tablete MAGGI® Caldo Galinha
    • 140 g de extrato de tomate
    • 1 pote de iogurte NESTLÉ® Iogurte Natural Integral
    • 1 colher (sopa) de cominho
    • 1 colher (sopa) de páprica defumada
    • 1 colher (sopa) de colorau
    • Sal a gosto
    • 2 colheres (sopa) de molho de soja
    • 4 batatas grandes cortadas ao meio
    • Tomate-cereja a gosto
    • Alecrim fresco a gosto

Utensílios necessários

  • Imagem do utensílio Refratário

    Refratário

  • Imagem do utensílio Colher

    Colher

  • Imagem do utensílio Forno

    Forno

Modo de Preparo

  • 1.Em um refratário, dissolva o MAGGI Caldo Galinha nas 2 colheres (sopa) de água morna, mexendo até formar um líquido concentrado.
  • 2.Acrescente o extrato de tomate, o NESTLÉ Iogurte Natural Integral, o cominho, a páprica, o colorau, o molho de soja e uma pitada de sal. Misture bem até obter um molho homogêneo e bem temperado.
  • 3.Coloque as sobrecoxas no molho e envolva bem cada pedaço, garantindo que fiquem totalmente cobertos.
  • 4.Cubra com filme plástico e deixe marinar por no mínimo 30 minutos. Para sabor ainda mais intenso, deixe na geladeira por algumas horas.
  • 5.Transfira as sobrecoxas para um refratário maior e distribua as batatas ao redor, passando-as levemente no próprio molho da marinada.
  • 6.Finalize com ramos de alecrim por cima.
  • 7.Leve ao forno médio (180 °C) por cerca de 45 minutos, virando as peças na metade do tempo, até o frango ficar bem cozido, dourado e as batatas macias por dentro e levemente crocantes nas bordas.
  • 8.Retire do forno, decore com tomate-cereja e mais alecrim fresco e sirva em seguida.

DICAS DE ALIMENTO

Prefira sobrecoxas com pele para garantir mais suculência durante o assado e uma superfície bem dourada.

DICA DE COZINHA

Misture metade do pote de iogurte com creme de leite leve para uma marinada mais aveludada sem perder a acidez necessária.

Se quiser uma crosta ainda mais dourada, aumente a temperatura do forno nos últimos 10 minutos ou utilize a função grill.

Peças maiores podem precisar de mais 10–15 minutos; verifique com um termômetro: frango pronto a 74 °C no interior.

Evite sobrepor as batatas para que as bordas fiquem crocantes e cozinhem de maneira uniforme.

Posicione as sobrecoxas sobre uma grade dentro da assadeira para circulação de ar e pele mais crocante nas partes em contato com o calor.

DICA NUTRICIONAL

Para deixar o prato mais equilibrado, acrescente cenoura, abóbora ou pimentão junto das batatas, aumentando o teor de fibras e vitaminas.

SUSTENTABILIDADE

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