O que deseja fazer com essa Receita:

Fotografia de uma panela de alumínio grande com uma sopa de legumes variados.
Receita do Consumidor
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Receita de Sopa Nutritiva da Jessica

Receita de Sopa Nutritiva da Jessica deliciosa feita com tomates, cebola roxa, salsa, coentro, pimentão, alho, orégano, pimenta do reino, cominho, sal, cenoura, couve, abobrinha, quiabo e repolho.

Receita criada por: Jéssica Santos

  • Dificuldade Fácil
  • Porções 6
  • Total 60 min

Ingredientes

    • 1 colher (sopa) de manteiga
    • 2 dentes de alho amassados
    • 1 cebola roxa picada
    • 2 tomates picados
    • meio pimentão picado
    • Salsinha a gosto picada
    • Coentro a gosto
    • 1 cenoura picada
    • 1 chuchu picado
    • Água a gosto
    • meia abobrinha picada
    • meio repolho picado
    • 6 quiabos picados
    • 2 folhas de couve picadas
    • Sal a gosto
    • Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

  • 1.Em uma panela coloque a manteiga e refogue o alho até dourar, adicione a cebola e deixe dourar um pouco. Coloque o tomate e o pimentão, quando o tomate soltar água, adicione a salsinha e o coentro.
  • 2.Em seguida, coloque a cenoura e o chuchu, adicione água suficiente para cobrir os legumes, tampe a panela e espere ferver. Cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 15 minutos. Após esse tempo, acrescente a abobrinha, o repolho e o quiabo, junto com mais um pouco de água.
  • 3.Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 15 minutos, se a cenoura já estiver cozida, adicione a couve e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
  • 4.Acerte o sal e a pimenta e sirva!

SUSTENTABILIDADE

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Dica de Ingrediente

Pimentões recheados são uma opção saborosa e versátil. Prepare-os em maiores quantidades e congele porções individuais para usar no futuro. Retire a parte branca interna do pimentão para reduzir sua característica indigesta.

Dica Alimentar

Varie as cores dos pimentões para adicionar uma apresentação vibrante aos pratos. Pimentões assados também podem ser usados em molhos e saladas.

Dica de Ingrediente

Congelar as folhas de coentro picadas em cubos de gelo com azeite de oliva para um uso fácil e rápido em preparações futuras.

Dica Alimentar

Adicione coentro fresco a pratos como guacamole, molhos e ceviche para um toque fresco e sabor característico.

Dica de Ingrediente

Armazene a salsa fresca na geladeira, envolta em papel toalha úmido e dentro de um saco plástico. Para congelar, pique a salsa e armazene em cubos de gelo com água ou azeite de oliva.

Dica Alimentar

Use a salsa fresca como guarnição para pratos, em saladas, molhos, marinadas e sopas. A salsa seca pode ser usada como tempero.

Dica Nutricional

Os pimentões são ricos em vitamina C e antioxidantes. Considere incluí-los em preparações para aumentar o valor nutricional.

Dica Nutricional

O coentro é uma excelente fonte de vitamina A e vitamina K. Use-o como tempero saudável para realçar o sabor dos pratos.

Dica Nutricional

A salsa é rica em vitamina K, vitamina C e antioxidantes. Inclua-a em sua dieta para aproveitar esses benefícios nutricionais.

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