Sopa Fria de Cenoura, Tomate e Pimentão
Sopa de tomate, cenoura, pimentão amarelo, MAGGI Caldo de Legumes, rúcula e croutons
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Total: 155minPreparação: 5minCozimento: 30minEspera: 120min
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- Dificuldade: Fácil
- Porções: 6
Ingredientes
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola.
Adicione os tomates, a cenoura, o pimentão e os tabletes de MAGGI Caldo, dissolvidos na água fervente. Cozinhe por cerca de 30 minutos ou até que a cenoura fique macia.
Retire do fogo, deixe esfriar e bata no liquidificador até ficar homogêneo.
Transfira para um recipiente e leve à geladeira por cerca de 2 horas.
Em um liquidificador, bata o azeite com a rúcula e reserve.
Sirva a sopa fria, decorada com o azeite de rúcula e os croutons.
Utensílios
- Panela
- Liquidificador
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