O que deseja fazer com essa Receita:

Fotografia mostra uma torta dourada e macia, coberta com geleia brilhante de morango, decorada com morangos frescos
Receita do Consumidor
Testada

Receita de Torta Surpresa de Ricota e Geleia de Morango

Receita de Torta Surpresa de Ricota e Geleia de Morango deliciosa e leve, feita com ricota fresca, leite MOÇA e coberta com uma geleia caseira de morango.

Receita criada por: Renata Queiros Gomes Lima Da Silva

  • Dificuldade Fácil
  • Porções 10
  • Total 70 min

Ingredientes

  • Torta

    • 300 g de ricota fresca em pedaços
    • 1 lata ou caixinha de Leite MOÇA® (395g)
    • 1 lata de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral (medida da lata de MOÇA)
    • 5 gemas
    • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
    • 1 colher (sopa) de amido de milho
    • 5 claras em neve
    • 100 g de açúcar refinado
    • Manteiga para untar a forma
    • 300 g de ricota ralada (para o fundo da forma)

  • Cobertura

    • 500 g de morangos lavados e picados
    • 200 g de açúcar refinado
    • Suco de meio limão

Utensílios necessários

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    Panela

  • srh_media_1745419098

    Forno

  • srh_media_1745419098

    Batedeira

  • srh_media_1745419380

    Liquidificador

  • srh_media_1665161016

    Molde de torta

Modo de Preparo

Torta

  • 1.Em um liquidificador, bata a ricota, o Leite MOÇA, o Leite NINHO, as gemas, a farinha de trigo e o amido de milho até obter uma mistura homogênea.
  • 2.Em uma batedeira, bata as claras em neve e adicione o açúcar aos poucos, formando um merengue firme.
  • 3.Incorpore delicadamente o merengue à mistura do liquidificador, usando uma espátula para não perder a leveza.
  • 4.Forre o fundo da forma com a ricota ralada e despeje por cima a mistura preparada.
  • 5.Asse por aproximadamente 30-35 minutos em forno preaquecido (180ºC), ou até que um palito inserido saia levemente úmido.
  • 6.Retire do forno, deixe esfriar e desenforme com cuidado.

Cobertura

  • 7.Em uma panela, coloque os morangos, o açúcar e o suco de limão.
  • 8.Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até adquirir consistência de geleia. Isso levará cerca de 20-25 minutos.
  • 9.Retire do fogo, deixe esfriar e espalhe sobre a torta.
  • 10.Decore com morangos frescos ou folhas de hortelã para um toque especial.

SUSTENTABILIDADE

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Comentários da Consumidora

Essa é uma receita saudável que fica com um sabor incrível, faço ele desde que casei, encontrei em um livro de receitas e nós amamos. É uma forma diferente de usar esse ingrediente, ricota, que muitas pessoas não gostam.

Dica de Ingrediente

Armazene as morangos na geladeira, sem lavar, em um recipiente forrado com papel toalha. Lave-os apenas antes de consumir para evitar que se estraguem rapidamente.

Dica Alimentar

Utilize morangos frescos em saladas, sobremesas, smoothies e como cobertura para cereais e iogurtes. Também podem ser usados em compotas e geleias.

Dica Nutricional

As morangos são ricos em vitamina C, antioxidantes e fibra. Inclua-os na sua dieta para beneficiar a saúde cardiovascular e digestiva.

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