O que deseja fazer com essa Receita:

Fotorgrafia mostra a sobremesa Toucinho do Céu com textura cremosa e dourada, polvilhada com açúcar refinado. A sobremesa está servida em um prato rústico, em um ambiente acolhedor, destacando sua beleza simples e deliciosa.
Receita do Consumidor
Testada

Receita de Toucinho do Céu

Receita de Toucinho do Céu, tradicional e irresistível, feita com amêndoas moídas, gemas, açúcar, farinha de trigo e manteiga, resultando em uma sobremesa cremosa e dourada, perfeita para ocasiões especiais.

Receita criada por: Maria Celia de Castilho Provenzano

  • Dificuldade Médio
  • Porções 12
  • Total 90 min

Ingredientes

    • 300 g de amêndoas peladas e moídas
    • 16 gemas peneiradas
    • 500 g de açúcar refinado
    • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
    • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal

Utensílios necessários

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    Panela

  • srh_media_1745419098

    Refratário

  • srh_media_1745419098

    Colher

  • srh_media_1745419098

    Forno

Modo de Preparo

  • 1.Em uma panela, misture o açúcar com água suficiente para cobri-lo.
  • 2.Leve ao fogo médio-alto e cozinhe até atingir o ponto de fio (ao levantar a colher, a calda forma um fio contínuo).
  • 3.Retire a calda do fogo e incorpore a manteiga e as amêndoas moídas, mexendo até obter uma mistura homogênea.
  • 4.Deixe esfriar completamente.
  • 5.Após a mistura esfriar, acrescente as gemas peneiradas e a farinha de trigo. Misture bem.
  • 6.Volte a mistura ao fogo baixo e mexa rapidamente até começar a engrossar levemente (não deixe ferver).
  • 7.Em uma forma baixa (aproximadamente 20 cm de diâmetro) untada com manteiga e açúcar, despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 200 °C em banho-maria.
  • 8.Asse por cerca de 1 hora, ou até que a superfície esteja levemente dourada.
  • 9.Retire do forno, deixe amornar e desenforme. Polvilhe com glaçúcar ou açúcar refinado para finalizar.

SUSTENTABILIDADE

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Comentário da Consumidora

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