Rocambole de Pera

Pão de ló de chocolate recheado com chantilly e peras cozidas

1 2 3 4 5

Avalie esta receita

Total: 40min

Cozimento: 35min

Servir: 5min
0 pessoas já marcaram como feita
Dificuldade: Médio
Porções: 6

Ingredientes

Massa

6 ovos
6 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de Chocolate em Pó NESTLÉ® DOIS FRADES®
6 colheres (sopa) de farinha de trigo

Recheio

3 peras descascadas
2 colheres (sopa) de açúcar

Montagem

250 g de chantilly

Modo de preparo

Massa

Bata na batedeira as gemas com o açúcar e o Chocolate em Pó DOIS FRADES. Desligue e junte a farinha de trigo peneirada.

Acrescente as claras batidas em neve e misture delicadamente.

Forre uma assadeira retangular (26 x 38cm) com papel manteiga, unte e polvilhe com farinha de trigo.

Despeje a massa e leve-a ao forno médio alto (200°C) preaquecido, e deixe assar por aproximadamente 30 minutos. Tire do forno e desenforme sobre um pano polvilhado com açúcar. Enrole e deixe esfriar.

Recheio

Cozinhe as peras na água com o açúcar, até ficarem macias. Deixe esfriar, corte-as em fatias grossas e reserve.

Montagem

Desenrole a massa do rocambole. Espalhe o chantilly e por cima as fatias das pêras. Enrole novamente, fechando o rocambole. Sirva com açúcar polvilhado.

Utensílios

Forno
Batedeira
Panela

Micro-ondas:

- Faça a massa conforme explicado anteriormente. Forre 2 refratários médios com papel manteiga e distribua a massa entre eles. Leve ao micro-ondas, um de cada vez por cerca de 4 minutos na potência alta. Reserve. Cozinhe as peras no micro-ondas. Corte-as ao meio e coloque-as em um recipiente refratário com três colheres (sopa) de água e o açúcar. Tampe e leve ao micro-ondas em potência alta por cerca de 4 minutos. Deixe cerca de 2 minutos em tempo de espera. Distribua o chantilly pelas duas massas e por cima as fatias das peras. Vá enrolando e descolando o papel manteiga. Sirva com açúcar polvilhado

Marcar como já feita

Maravilha!
Continue cozinhando com Receitas Nestlé! Esta receita foi adicionada à sua lista de receitas cozinhadas.

Avalie esta receita.