Rolinhos de Berinjela com Recheio Cremoso de Ricota e Nozes
Enroladinho de berinjela com creme de ricota, Requeijão Cremoso Light NESTLÉ® e nozes
RENDIMENTO:
1 porção
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PREPARO:
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DIFICULDADE:
fácil
INGREDIENTES
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1 berinjela grande fatiada no sentido do comprimento150 g de ricota esfarelada5 colheres (sopa) de Requeijão NESTLÉ Light1 colher (sopa) de mel2 colheres (sopa) de nozes levemente tostadas, picadas grosseiramente1 pitada de sal1 pitada de pimenta síria1 pitada de pimenta-do-reino2 colheres (sopa) de cebolinha-verde picadameio maço de cebolinha-verde escaldada
MODO DE PREPARO
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1
Em uma frigideira untada com azeite, grelhe as fatias de berinjela. Reserve.
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2
Em um recipiente, misture os demais ingredientes.
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3
Coloque em um saco de confeiteiro e reserve.
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4
Faça rolinhos com a berinjela tomando cuidado para deixar uma cavidade no centro, como se fosse um canudo.
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5
Disponha-as em pé, no centro de um prato e adicione o recheio.
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6
Amarre com a cebolinha verde escaldada. Sirva quente ou frio.
- DICAS:
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- Faça fatias não muito grossas, para conseguir enrolar mais facilmente.
- Se preferir, substitua as nozes por outra castanha de sua preferência.
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