Canelone de Berinjela e Ricota

MODO DE PREPARO

Molho:

1

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.

2

Adicione os tomates, a polpa de tomate e 1 xícara (chá) de água quente e deixe cozinhar em fogo médio, em panela semitampada, por cerca de 20 minutos ou até que tudo esteja macio.

3

Amasse levemente com um garfo, adicione o sal e o manjericão e deixe ferver por cerca de 10 minutos para tomar gosto. Reserve.

Massa e Recheio:

4

Passe rapidamente as massas em água fervente e coloque-as em água fria. Reserve.

5

Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a berinjela até que fique macia.

6

Junte o orégano, a noz-moscada, a pimenta-do-reino e o MAGGI Meu Segredo. Reserve.

7

Em um recipiente, amasse a ricota com um garfo, junte o Leite NINHO, o queijo parmesão e a berinjela reservada formando um recheio úmido.

8

Retire a massa da água, seque delicadamente com um papel toalha, coloque uma porção do recheio (deve ser colocado centralizado, para que ao ser enrolado não escape pelas laterais) e enrole delicadamente, formando o canelone.

9

Repita o processo com o restante das massas.

10

Forre o fundo de um recipiente refratário com um pouco de molho, arrume os canelones e finalize com mais molho.

11

Cubra com papel-alumínio, leve ao forno para aquecer e sirva a seguir.

DICA:

- Se desejar polvilhe queijo parmesão ralado no momento de servir.