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Fotografia em tons de amarelo e marrom, ao centro refratário marrom com rondellis e molho branco sobre guardanapo amarelo, ao fundo dois pratos amarelos, tudo sobre bancada de madeira escura.

Testada

Rondelli de Ricota, Damasco e Nozes

Receita de Rondelli de Ricota, Damasco e Nozes delicioso, feito com farinha de trigo, sal, ovos, ricota, Leite Líquido MOLICO Total Cálcio, damasco, nozes, cebolinha-verde e MAGGI® Tempero e Sabor Massas e Molhos e noz-moscada

Dificuldade Médio
Porções 8
Total 150 min

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Ingredientes

Massa
- 175 g de farinha de trigo
- 50 g de farinha de trigo integral
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
Recheio
- 2 xícaras (chá) de ricota fresca amassada
- meia xícara (chá) de Leite Líquido MOLICO® Total Cálcio
- 50 g de damasco picado
- 100 g de nozes tostadas e picadas
- 3 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada
- 1 colher (chá) de sal
- 1 envelope de MAGGI® Tempero e Sabor Massas e Molhos
Molho Branco
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 e meia colher (sopa) de farinha de trigo
- 3 xícaras (chá) de Leite Líquido MOLICO® Total Cálcio quente
- 1 colher (chá) de sal
- 1 envelope de MAGGI® Tempero e Sabor Massas e Molhos
- 1 pitada de noz-moscada
Montagem
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Utensílios necessários

Panela
Forno
Geladeira

Imagem pudim, com o texto: "Acabou de sair do forno"

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Modo de Preparo

Massa

1.Em um recipiente, misture a farinha de trigo, a farinha de trigo integral e os ovos, misturando bem até formar uma massa elástica e homogênea.
2.Enrole com plástico filme e leve à geladeira por 1 hora.
3.Divida a massa em 3 partes e, abra com um rolo de massa até formar 3 retângulos (21 x 29 cm).
4.Em uma panela grande, ferva água com um pouco de sal e cozinhe as massas (1 de cada vez) por 10 minutos.
5.Retire da água, coloque em água fria e reserve sobre um pano limpo.

Recheio

6.Em um recipiente, misture bem todos os ingredientes e coloque o recheio em todas as massas reservadas.
7.Enrole cuidadosamente e coloque os rolos de massa na geladeira por cerca de 1 hora.
8.Retire e corte em rodelas de 2 a 3 cm. Reserve.

Molho Branco

9.Em uma panela funda, aqueça a manteiga em fogo baixo.
10.Quando começar a derreter, junte a farinha de trigo e deixe dourar, mexendo sempre.
11.Quando adquirir a consistência de massa, coloque o Leite MOLICO aos poucos, misturando vigorosamente.
12.Adicione o sal, o MAGGI Tempero e Sabor, a noz-moscada e misture bem.

Montagem

13.Coloque um pouco do molho no fundo de uma forma refratária e coloque os rondellis reservados, lado a lado.
14.Coloque o restante do molho e salpique com o queijo parmesão.
15.Leve ao forno médio (180°C), preaquecido por cerca de 20 minutos. Sirva.

Dica de Ingrediente

Armazene os ovos na geladeira para manter sua frescor por mais tempo. Verifique a data de validade regularmente para evitar consumir ovos vencidos.

Dica Alimentar

Os ovos são versáteis e podem ser utilizados em diversas preparações, como omeletes, ovos mexidos, pochê, cozidos, entre outros. Experimente diferentes métodos de cocção para variar as texturas e sabores.

Dica de Ingrediente

Armazene as nozes em um recipiente hermético, na geladeira ou no congelador, para prolongar sua durabilidade e evitar que fiquem rançosas.

Dica Alimentar

As nozes podem ser usadas em saladas, sobremesas, pães e como aperitivo. Tostá-las levemente realça seu sabor.

Dica Nutricional

Os ovos são uma excelente fonte de proteínas e nutrientes essenciais, como colina e vitamina D. Inclua ovos na sua dieta para obter esses benefícios nutricionais.

Dica Nutricional

As nozes são ricas em ácidos graxos ômega-3, proteínas e fibras. Inclua-as em sua dieta para promover a saúde do coração e melhorar a função cognitiva.