Rolinhos de Linguado ao Molho de Limão
Filés de linguado enrolados assados e servidos com molho de limão
RENDIMENTO:
6 porções
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PREPARO:
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DIFICULDADE:
fácil
INGREDIENTES
- Peixe:
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6 filés de peixe (linguado)1 colher (chá) de sal1 colher (sopa) de suco de limão1 colher (sopa) de azeite
- Molho:
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1 colher (sopa) de manteiga1 colher (sopa) de farinha de trigo1 e meia xícara (chá) de Leite UHT Desnatado Molico® Total Cálcio 1L morno1 colher (chá) de salmeio copo de NESTLÉ Requeijão Cremoso Light 200g2 colheres (sopa) de suco de limão1 colher (chá) de raspas da casca de limão
MODO DE PREPARO
- Peixe:
- Corte os filés de peixe ao meio, no sentido do comprimento. Em um recipiente, coloque os filés de peixe, tempere com o sal e o suco de limão e deixe tomar gosto por cerca de 10 minutos. Enrole-os e prenda com um palito de madeira, para segurar as pontas. Arrume-os em um recipiente refratário, regue com o azeite , cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno médio-alto (200 °C), pré-aquecido, por cerca de 20 minutos. Enquanto isso prepare o molho.
- Molho:
- Em uma panela pequena derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e mexa em fogo médio até que fique uma mistura levemente dourada. Acrescente o Leite MOLICO aos poucos, mexendo sempre. Leve para cozinhar em fogo médio, sem parar de mexer, até engrossar. Junte o sal, o Requeijão Cremoso NESTLÉ , o suco de limão e as rapas da casca de limão e misture bem, deixando aquecer sem ferver. Retire os filés de peixe do forno, tire os palitos de madeira, arrume-os em um prato de servir e distribua o molho sobre eles. Sirva a seguir.
- DICA:
- - Se desejar substitua o linguado por filé de pescada.
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