Rolinhos de Linguado ao Molho de Limão

Filés de linguado enrolados assados e servidos com molho de limão

RENDIMENTO: 6 porções PREPARO: DIFICULDADE: fácil

INGREDIENTES

Peixe:
6 filés grandes de peixe (linguado)
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de azeite
Molho:
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 e meia xícara (chá) de Leite MOLICO® Total Cálcio UHT morno
1 colher (chá) de sal
meio copo de Requeijão Cremoso Light NESTLÉ®
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de raspas da casca de limão

MODO DE PREPARO

Peixe:
Corte os filés de peixe ao meio, no sentido do comprimento. Em um recipiente, coloque os filés de peixe, tempere com o sal e o suco de limão e deixe tomar gosto por cerca de 10 minutos. Enrole-os e prenda com um palito de madeira, para segurar as pontas. Arrume-os em um recipiente refratário, regue com o azeite , cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno médio-alto (200 °C), pré-aquecido, por cerca de 20 minutos. Enquanto isso prepare o molho.
Molho:
Em uma panela pequena derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e mexa em fogo médio até que fique uma mistura levemente dourada. Acrescente o Leite MOLICO aos poucos, mexendo sempre. Leve para cozinhar em fogo médio, sem parar de mexer, até engrossar. Junte o sal, o Requeijão Cremoso NESTLÉ , o suco de limão e as rapas da casca de limão e misture bem, deixando aquecer sem ferver. Retire os filés de peixe do forno, tire os palitos de madeira, arrume-os em um prato de servir e distribua o molho sobre eles. Sirva a seguir.
DICA:
Se desejar substitua o linguado por filé de pescada.

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