Salada de Macarrão ao Pesto de Rúcula

Name: Salada de Macarrão ao Pesto de Rúcula
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10 porções
Ingredients: meio pacote de macarrão tipo penne cozido (250 g); 1 xícara (chá) de salsão em tiras; 2 cenouras raladas no ralo grosso; 2 pepinos em tiras finas; 1 pimentão vermelho em tiras finas; meio maço de rúcula; 1 pote de Iogurte Natural Desnatado NESTLÉ®; 1 colher (chá) de sal; 1 dente de alho pequeno; 5 azeitonas verdes sem caroço

Salada de macarrão com salsão, cenoura, pepino e pimentão, com molho de rúcula e Iogurte Natural Desnatado NESTLÉ®

RENDIMENTO: 10 porções | PREPARO: 00:15 | DIFICULDADE: fácil

INGREDIENTES

Salada:: meio pacote de macarrão tipo penne cozido (250 g)

1 xícara (chá) de salsão em tiras

2 cenouras raladas no ralo grosso

2 pepinos em tiras finas

1 pimentão vermelho em tiras finas
Molho:: meio maço de rúcula

1 pote de Iogurte Natural Desnatado NESTLÉ®

1 colher (chá) de sal

1 dente de alho pequeno

5 azeitonas verdes sem caroço

MODO DE PREPARO

Salada:: Em um recipiente misture todos os ingredientes. Reserve.
Molho:: Em um liquidificador, bata metade da rúcula com o Iogurte NESTLÉ, o sal, o alho e as azeitonas, até ficar homogêneo. Envolva a salada com o molho, decore com a rúcula restante e sirva a seguir.
DICA:: - Se desejar, polvilhe um pouco de pinhole ou nozes picadas.