Parafuso ao pesto de brócolis
Macarrão tipo parafuso com molho, brócolis, alho, queijo tipo cottage e MAGGI® MEU SEGREDO
RENDIMENTO:
3 porções
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PREPARO:
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DIFICULDADE:
fácil
INGREDIENTES
- Macarrão:
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meio pacote de macarrão tipo parafuso (250 g)2 e meia colheres (sopa) de sal1 fio de azeite
- Pesto de Brócolis:
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4 xícaras (chá) de brócolis (só as flores)1 dente de alho pequeno6 colheres (sopa) de azeite1 stick de MAGGI Meu Segredo1 xícara (chá) de queijo cottageramo de brócolis cozidos para decorar
MODO DE PREPARO
- Macarrão:
- Em uma panela, cozinhe o macarrão em dois e meio litros de água fervente com o sal e o azeite até que fique “al dente”. Enquanto isso, prepare o pesto de brócolis.
- Pesto de Brócolis:
- Em uma panela, cozinhe o brócolis com meio litro de água fervente. Escorra e transfira imediatamente para uma vasilha com água fria e gelo. Aguarde alguns instantes para que esfrie, escorra novamente e bata no liqüidificador com o alho, o azeite, três colheres (sopa) de água quente e o MAGGI MEU SEGREDO, até obter um creme. Escorra o macarrão, passe para uma travessa e envolva-o com o molho. Distribua o queijo cottage sobre o macarrão, decore com os buquês de brócolis e sirva a seguir.
- DICAS:
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- Esta receita pode ser servida quente ou fria, como salada.
- Caso não encontre o queijo tipo cottage, você pode substituir pela mesma quantidade de ricota fresca ou defumada.
- Faz Bem Saber:
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- Versátil, esta receita pode ser servida quente, como prato principal e fria, como entrada.
- Feita com macarrão, fornece energia e pode substituir o arroz e as batatas em algumas refeições.
- O brócolis tem boas quantidades de vitaminas A e C, minerais e fibras. Sua safra vai de junho a outubro.
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