Parafuso ao pesto de brócolis

MODO DE PREPARO

Macarrão:

Em uma panela, cozinhe o macarrão em dois e meio litros de água fervente com o sal e o azeite até que fique “al dente”. Enquanto isso, prepare o pesto de brócolis.

Pesto de Brócolis:

Em uma panela, cozinhe o brócolis com meio litro de água fervente. Escorra e transfira imediatamente para uma vasilha com água fria e gelo. Aguarde alguns instantes para que esfrie, escorra novamente e bata no liqüidificador com o alho, o azeite, três colheres (sopa) de água quente e o MAGGI MEU SEGREDO, até obter um creme. Escorra o macarrão, passe para uma travessa e envolva-o com o molho. Distribua o queijo cottage sobre o macarrão, decore com os buquês de brócolis e sirva a seguir.

DICAS:

- Esta receita pode ser servida quente ou fria, como salada.
- Caso não encontre o queijo tipo cottage, você pode substituir pela mesma quantidade de ricota fresca ou defumada.

Faz Bem Saber:

- Versátil, esta receita pode ser servida quente, como prato principal e fria, como entrada.
- Feita com macarrão, fornece energia e pode substituir o arroz e as batatas em algumas refeições.
- O brócolis tem boas quantidades de vitaminas A e C, minerais e fibras. Sua safra vai de junho a outubro.