Salada Mediterrânea Salada de macarrão com berinjela, abobrinha e pimentão e azeitonas RENDIMENTO: 12 porções | PREPARO: 01:40 | DIFICULDADE: fácil {{errorMessage}} INGREDIENTES 1 cebola em cubos grandes 1 berinjela em cubos grandes 1 abobrinha em cubos grandes 3 dentes de alho picado 1 pimentão vermelho sem pele em tiras 1 colher (sopa) de MAGGI Fondor 2 colheres (sopa) de azeite 1 pacote de macarrão tipo parafuso (500g) 2 colheres (sopa) de sal meia xícara (chá) de azeitonas pretas picadas 2 colheres (sopa) de manjericão MODO DE PREPARO Em uma assadeira, coloque a cebola, a berinjela, a abobrinha, o alho, o pimentão e o MAGGI Fondor. Regue com o azeite e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 10 minutos coberto com papel-alumínio. Retire o papel-alumínio, misture os legumes e deixe por mais cerca de 10 minutos. Reserve. Em uma panela, ferva cinco litros de água e o sal. Assim que a água ferver adicione o macarrão e deixe-o cozinhar até ficar al dente (cerca de 8 minutos). Escorra e reserve. Em uma tigela, misture os legumes assados com o macarrão cozido, distribua as azeitonas e o manjericão e leve à geladeira por cerca de 2 horas. Sirva. Faz Bem Saber: O termo dieta mediterrânea refere-se ao tipo de alimentação de alguns paises da região do Mar Mediterrâneo, como Portugal, Espanha, Itália e Grécia, entre outros. Sua principal característica é a utilização de azeite, vinho, vegetais e outros ingredientes frescos ou pouco processados.