Salada Mediterrânea
Salada de macarrão com berinjela, abobrinha e pimentão e azeitonas
RENDIMENTO:
12 porções
|
PREPARO:
|
DIFICULDADE:
fácil
INGREDIENTES
-
1 cebola em cubos grandes1 berinjela em cubos grandes1 abobrinha em cubos grandes3 dentes de alho picado1 pimentão vermelho sem pele em tiras1 colher (sopa) de MAGGI Fondor2 colheres (sopa) de azeite1 pacote de macarrão tipo parafuso (500g)2 colheres (sopa) de salmeia xícara (chá) de azeitonas pretas picadas2 colheres (sopa) de manjericão
MODO DE PREPARO
- Em uma assadeira, coloque a cebola, a berinjela, a abobrinha, o alho, o pimentão e o MAGGI Fondor. Regue com o azeite e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 10 minutos coberto com papel-alumínio. Retire o papel-alumínio, misture os legumes e deixe por mais cerca de 10 minutos. Reserve. Em uma panela, ferva cinco litros de água e o sal. Assim que a água ferver adicione o macarrão e deixe-o cozinhar até ficar al dente (cerca de 8 minutos). Escorra e reserve. Em uma tigela, misture os legumes assados com o macarrão cozido, distribua as azeitonas e o manjericão e leve à geladeira por cerca de 2 horas. Sirva.
- Faz Bem Saber:
- O termo dieta mediterrânea refere-se ao tipo de alimentação de alguns paises da região do Mar Mediterrâneo, como Portugal, Espanha, Itália e Grécia, entre outros. Sua principal característica é a utilização de azeite, vinho, vegetais e outros ingredientes frescos ou pouco processados.
Gostou da nossa receita? |