Salada na Cestinha de Parmesão Salada na cestinha de parmesão com molho de grão de bico com Iogurte Desnatado NESTLÉ RENDIMENTO: 4 porções | PREPARO: 00:20 | DIFICULDADE: fácil {{errorMessage}} INGREDIENTES Molho: 1 pote de Iogurte Natural Desnatado NESTLÉ® 2 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de suco de limão 1 colher (sopa) de mostarda 1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido 1 colher (chá) de sal Cestinha: 200 g de queijo parmesão ralado Salada: meio maço de alface americana meio maço de alface frise meio maço de rúcula (ou agrião) 1 cenoura ralada em fios 1 beterraba ralada em fios meia xícara (chá) de folhas de hortelã MODO DE PREPARO Molho: Em um liquidificador coloque o Iogurte Natural NESTLÉ, o azeite, o suco de limão e a mostarda. Adicione o grão de bico, e o sal e bata até formar um creme homogêneo. Reserve na geladeira enquanto prepara a cestinha e a salada. Cestinha: Em uma frigideira pequena polvilhe um pouco de queijo parmesão, cobrindo todo o fundo (cerca de 2 colheres de sopa cheias) e leve para aquecer em fogo médio até que o queijo derreta e forme um disco. Retire do fogo, solte o disco de queijo com o auxilio de uma espátula e coloque-os sobre o fundo de um refratário pequeno emborcado. Faça uma pequena pressão, com a própria espátula, para que o disco cubra o refratário . Deixe esfriar completamente, retire a cestinha com cuidado. Repita o precedimento, formando 4 cestinhas. Salada: Arrume as folhas dentro da cestinha de parmesão. Cubra com um pouco de cenoura e beterraba, espalhe as folhas de hortelã e coloque uma porção de molho reservado. Sirva a seguir.