Fotografia em tons de marrom em uma bancada de madeira com um recipiente branco retangular grande com a massa folhada recheada de salmão e aspargos em cima dele.

Salmão em Crosta de Massa Folhada

Receita de Salmão em Crosta de Massa Folhada saboroso feito com MAGGI Tempero e Sabor Legumes coberto com aspargos, geleia de pimenta e massa folhada

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Total: 120min

Preparação: 20min

Cozimento: 40min

Espera: 60min
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Dificuldade: Fácil
Porções: 8

Ingredientes

1 filé de salmão alto cerca de 500 g
2 envelopes de MAGGI® Tempero e Sabor Legumes
2 colheres (sopa) de molho de soja shoyu
suco de meio limão
1 pitada de pimenta-do-reino
1 cebola pequena ralada
200 g de aspargos frescos sem a parte mais dura do talo
2 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de geleia de pimenta
1 pacote de massa folhada laminada 300 g
1 gema para pincelar

Modo de preparo

Em um recipiente coloque o salmão e tempere com 1 sachê do MAGGI Tempero e Sabor, o molho de soja, o suco de limão, a pimenta e a cebola e deixe tomar gosto, em geladeira, por cerca de 1 hora.

Em outro recipiente tempere os aspargos com metade do azeite e o sachê de MAGGI Tempero e Sabor restante e deixe tomar gosto.

Em uma frigideira aqueça o restante do azeite e sele o salmão de todos os lados, rapidamente, sem deixar que cozinhe (deve apenas dourar externamente).

Retire e na mesma frigideira refogue rapidamente os aspargos (cerca de 3 minutos). Reserve.

Sobre uma assadeira abra a massa folhada e ao centro disponha os aspargos, formando um retângulo, como uma base.

Disponha o filé de salmão sobre os aspargos e besunte a superfície do peixe com a geleia de pimenta.

Fecha a massa folhada, apertando bem as bordas e faça leves cortes na parte superior, sem abrir totalmente a massa (para permitir a saída de ar).

Pincele com a gema e leve para assar em forno médio-alto (200°C) por cerca de 25 minutos ou até que a massa esteja dourada e crocante.

Sirva a seguir.