Fotografia de uma mesa posta onde o salmão está servido em uma bandeja de alumínio decorado com tomate cereja, limão siciliano e folhas a volta. Ao fundo a mesa de madeira está decorado com velas brancas acesas.

Salmão Assado com Tomates e Brócolis

Receita de Salmão Assado com Tomates e Brócolis saboroso, feito com MAGGI Tempero e Sabor Legumes, salmão assado, tomates cereja, brócolis, limão-siciliano, crosta de castanhas-de-caju e ervas.

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Total: 120min

Preparação: 10min

Cozimento: 50min

Espera: 60min
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Dificuldade: Fácil
Porções: 8

Ingredientes

1 quilo de salmão em um filé único
1 xícara (chá) de tomates-cereja cortados ao meio
meio maço de brócolis
2 colheres (sopa) de raspas da casca de limão-siciliano
suco de 1 limão-siciliano
2 envelopes de MAGGI® Tempero e Sabor Legumes
meia colher (chá) de pimenta-do-reino moída
meia colher (sopa) de pimenta rosa
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de orégano fresco
1 colher (sopa) de sálvia em folhas
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 xícara (chá) de castanha de caju trituradas grosseiramente

Modo de preparo

Em uma assadeira untada com azeite, coloque o peixe e arrume os tomates-cereja e os ramos de brócolis ao redor.

Tempere com as raspas e o suco de limão-siciliano, o MAGGI Tempero e Sabor, o sal e as pimentas.

Cubra com papel-alumínio e deixe tomar gosto, em geladeira, por cerca de 1 hora.

Em um recipiente misture o azeite, as folhas de orégano e de sálvia, o extrato de tomate e as castanhas.

Passe essa mistura por toda a parte de cima do peixe, formando uma crosta, e leve para assar em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos, coberto com papel-alumínio. Retire o papel-alumínio e asse por mais 20 minutos, ou até o peixe ficar dourado e a crosta de castanhas crocante.

Sirva.