Foto em tons azul, em uma mesa contém um prato branco que comporta a torta. Ao lado contém pratos menores brancos e duas maçãs verdes.

Tarte Tatin

Receita de Torta de maçãs de origem francesa saborosa feita com NESTLÉ Creme de Leite, farinha de trigo, sal, açúcar e manteiga.

1 2 3 4 5

Avalie esta receita

Total: 90min

Preparação: 15min

Cozimento: 55min

Espera: 20min
1 pessoas já marcaram como feita
Dificuldade: Fácil
Porções: 8

Adicionar ao cardápio semanal

Ingredientes

Massa

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
1 lata de NESTLÉ® Creme de Leite

Recheio

5 maçãs verdes sem casca
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de conhaque

Modo de preparo

Massa

Em um recipiente, peneire a farinha de trigo com o sal e o açúcar.

Faça uma cova no centro, acrescente a manteiga e com a ponta dos dedos, incorpore a manteiga à farinha.

Acrescente o Creme de Leite NESTLÉ, aos poucos, até formar uma massa lisa e homogênea. Deixe descansar por 20 minutos e reserve.

Recheio

Corte as maçãs ao meio, retire as sementes e corte cada metade em 5 fatias.

Em uma frigideira grande, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo.

Quando o açúcar começar a caramelizar, coloque a manteiga e as maçãs e deixe que cozinhem, mexendo sempre. Acrescente o conhaque e cozinhe rapidamente.

Retire do fogo e arrume os pedaços de maçã em uma forma redonda (26 cm de diâmetro).

Montagem

Abra a massa com um rolo, de modo que fique um pouco maior que a forma usada.

Coloque a massa por cima das maçãs e leve ao forno alto (220°C), preaquecido, por aproximadamente 45 minutos.

Para desenformar, vire a forma sobre um prato grande e sirva a seguir

Utensílios

Forno
Frigideira
Assadeira redonda

Dica

- A tarte tatin tornou-se famosa depois que as irmãs Tatin resolveram divulgar a receita em uma confeitaria de Paris. Conta-se que no final do século 19, o namorado de uma das irmãs, Eugène Coornuche trabalhava como maitre em um restaurante que servia apenas chás, cafés, sorvetes e petit fours. Após ser convencido, a tarte Tatin foi o primeiro prato quente a ser servido no local. O restaurante mudou de dono e de nome e esta deliciosa receita foi a única preservada no menu, sendo uma das principais sobremesas da casa Maxim's até hoje.

Marcar como já feita

Maravilha!
Continue cozinhando com Receitas Nestlé! Esta receita foi adicionada à sua lista de receitas cozinhadas.

Avalie esta receita.