Tomates Recheados com Ragu de Pernil Tomates recheados com cozido de pernil desfiado, temperado com MAGGI® Caldo de Carne, purê de batata e finalizado com farofa. RENDIMENTO: 8 porções | PREPARO: 01:15 | DIFICULDADE: médio {{errorMessage}} INGREDIENTES Tomates: 6 tomates tipo caqui Ragu: 3 colheres (sopa) de azeite 600 g de pernil sem osso 1 cebola picada 1 tablete de MAGGI® Caldo de Carne Purê: 2 batatas cozidas e espremidas 1 colher (sopa) de manteiga meia xícara (chá) de Leite MOLICO® Total Cálcio UHT quente meia colher (chá) de sal Farofa: 1 colher (chá) de farinha de rosca 2 colheres (sopa) de manteiga MODO DE PREPARO Tomates: Corte a tampa dos tomates, retire a polpa, deixando uma cavidade funda. Reserve a polpa. Ragu: Em uma panela de pressão, aqueça o azeite, acrescente o pernil e cozinhe até dourar. Adicione a cebola e refogue, mexendo de vez em quando, por cerca de 3 minutos ou até que cebola murche.. Acrescente o MAGGI Caldo dissolvido em duas xícaras (chá) de água, tampe a panela e cozinhe por cerca de 40 minutos, após pegar pressão. Desligue o fogo e deixe sair toda a pressão. Desfie a carne grosseiramente e retorne à panela. Acrescente a polpa do tomate e cozinhe até apurar o molho. Reserve. Purê: Em um recipiente, adicione as batatas , a manteiga, o Leite MOLICO e o sal e misture bem. Reserve. Farofa: Em um recipiente, misture a farinha de rosca com a manteiga até obter uma farofa. Reserve. Montagem: Recheie os tomates com o purê. Cubra com o ragú e polvilhe a farofa sobre eles. Coloque-os em uma assadeira (20 x 30cm) e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 10 minutos para gratinar. Sirva.