Técnicas de Temperagem
Toda boa produção de Chocolates começa com uma boa temperagem e nesta aula o Chef Pedro vai te ensinar métodos, além de dar diversas dicas de como usar seus Chocolates NESTLÉ® da melhor forma. Confira!
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Muito boa a aula ,muito obrigado
👏🥰❤
Para adição de mycryio a temperatura para adição é a a mesma para qquer tipo de chocolate? e a temperatura de trabalho é para qualquer chocolate?
Olá Patrícia, tudo bem contigo? Temos uma série de aulas, que aborda exatamente esses temas, segue o link: https://www.receitasnestle.com.br/aulas-on-line/curso-de-Chocolateria Espero ter ajudado, até mais! 💖😘
Eu tenho muita dificuldade em fazer na forma com chocolate ao leite, com chocolate meio amargo é tranquilo. O ao leite derrete com muita facilidade... 🥺
Olá Raquel, tudo bem? Espero que o conteúdo tenha te ajudado, caso prefira, pode baixar o nosso módulo, com as dicas passadas no vídeo, basta acessar o link a seguir: https://www.receitasnestle.com.br/aulas-on-line/curso-de-pascoa-com-nestle-professional/tecnicas-de-temperagem Obrigado pela iniciativa em comentar em nossas páginas, até mais! 👏😉
Ótima didática. Parabéns!
que aula maravilhosa