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Chantilly
O Chantilly é um dos favoritos entre os confeiteiros. Além de ser muito mais fácil de ser preparado, ele é utilizado como cobertura e até mesmo no preparo de cremes para recheios. O importante é: sempre ter um creme de leite com no mínimo 35% de gordura para obter um bom Chantilly; outro ponto: de acordo com a quantidade de creme, adiciona 10% de açúcar a ela, pois este é um ingrediente indispensável para um bom resultado. Curiosidade: a NESTLÉ® também tem o Creme de Leite Extra Cremoso, uma versão menor e que também bate Chantilly!
Bom dia. Eu comprei o leite condensado 4% por engano eu deveria ter comprado o outro com maior teor de gordura acho que 6% ou 8%, mais no curso que eu comprei diz que não da pra fazer com o de 4% poderia me ajudar? Obrigada
Olá, Cleicilene, tudo bem? Ficou alguma dúvida, referente aos ingredientes? Pode baixar a nossa apostila com o passo a passo e ingredientes adicionados em nossa receita, segue o link: https://www.receitasnestle.com.br/aulas-on-line/curso-de-salgadinhos-e-docinhos/modulo-2-docinhos Um abraço! 👏😉
Pq meu brigadeiro nunca fica durinho?
Poxa, que pena que não deu certo a sua receita, Amanda! Vem conhecer mais opções, o nosso site está repleto de receitas que com certeza você vai amar! 👏😉
Como faço para armazenar a massa do brigadeiro? Pode colocar no plástico assim que sair do fogo? Ou preciso deixar esfriar?
Oi, Neyla, tudo bem? Oriento deixar a massa descansando por algumas horas antes de levar à geladeira. Colocar a massa na geladeira logo após tirar do fogo, faz a mesma "suar" e liberar água, podendo alterar o sabor. O prazo de validade, armazenado na geladeira é de 1 semana. Espero ter ajudado, até mais! 😉👏
É possível congelar depois de enrolados? Por quanto tempo podem ser armazenados depois de pronto se refrigerados?
Oi Marília, tudo bem? O tempo de armazenagem da refeição varia, pois cada alimento possui um tempo de validade diferente. No caso do brigadeiro, por conter lácteos, recomendamos que o consumo seja feito em até 48 horas, quando mantido bem embalado e refrigerado. Até mais! 😉
Poderia ter mostrado como saber o ponto certo do brigadeiro para enrolar, poderia ter mostrado indicação de tamanho para venda mas principalmente ter focado no passo a passo da receita do brigadeiro sem cortes, com tantos recursos que a Nestlé possui poderia ter deixado essa aula mais didática.
Olá Lilian, tudo bem? Agradecemos a sua atenção em nos mostrar pontos de melhoria em nosso conteúdo. Estamos sempre dispostos, a melhorar a experiência dos nossos usuários. Não perca as novidades do nosso site e acompanhe todas as nossas delicias! 😉