Bolo de Rapadura
Receita de Bolo de Rapadura delicioso, feito com rapadura, ovos, manteiga, Leite MOÇA, farinha de trigo, fermento em pó e castanha-de-caju
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Total: 80minPreparação: 10minCozimento: 65minServir: 5min
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- Dificuldade: Fácil
- Porções: 12
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de rapadura em pedaços
- 1 xícara (chá) de água
- 4 ovos
- 200 g de manteiga
- 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
Calda
- 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g
- 100 g de castanha-de-caju
Modo de preparo
Em uma panela, leve os pedaços de rapadura e a água ao fogo baixo e deixe ferver por cerca de 15 minutos. Retire do fogo, coe e reserve o caldo.
Em uma batedeira, bata as claras em neve e reserve.
Bata a manteiga com o Leite MOÇA, as gemas e 1 xícara (chá) do caldo de rapadura.
Acrescente a farinha de trigo, o fermento em pó e o bicarbonato.
Por último, adicione as claras batidas em neve.
Coloque em uma forma com furo central (28cm de diâmetro), untada e polvilhada com farinha de trigo.
Leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos.
Retire do forno, espere amornar e desenforme.
Calda
Em uma panela, misture o Leite MOÇA com o restante do caldo da rapadura e leve ao fogo baixo por cerca de 8 minutos, mexendo sempre.
Retire e cubra o bolo.
Decore com as castanhas-de-caju.
Utensílios
- Panela
- Forno
- Forma de furo no meio
- Batedeira
Patricia