O que deseja fazer com essa Receita:

Fotografia em tons de marrom e pardo, em uma bancada contém um pano cor pardo com um garfo por cima, um recipiente marrom com uma batata com pedaços de carne com molho por cima e ao lado um copo transparente com agua
Maggi
Testada

Baked Potato com Strogonoff

Receita de Baked Potato com Strogonoff muito saborosa, feita com MAGGI Caldo Carne, NESTLÉ Creme de Leite, batatas e contrafilé em tiras finas.

  • Dificuldade Médio
  • Porções 8
  • Total 65 min

Ingredientes

  • Batata

    • 8 batatas grandes lavadas e secas
    • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Recheio

    • 1 quilo de contrafilé em tiras finas
    • 1 pitada de pimenta-do-reino moída
    • 3 colheres (sopa) de manteiga
    • 2 tabletes de MAGGI® Caldo Carne
    • 4 colheres (sopa) de água fervente
    • 2 cebolas picadas
    • meia xícara (chá) de conhaque
    • 200 g de champignons em conserva fatiados
    • 3 tomates sem pele e sem semente, picados
    • 2 colheres (sopa) de ketchup
    • 1 colher (sopa) de mostarda
    • 1 lata de NESTLÉ® Creme de Leite

Utensílios necessários

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    Refratário

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    Frigideira

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    Forno

Modo de Preparo

Batata

  • 1.Regue as batatas com o azeite e besunte toda a casca.
  • 2.Embrulhe cada batata com papel-alumínio e coloque em uma assadeira.
  • 3.Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 45 minutos ou até ficarem cozidas. Reserve.

Recheio

  • 4.Em um recipiente, misture a carne com a pimenta-do-reino.
  • 5.Em uma frigideira grande, derreta 2 colheres (sopa) de manteiga, e doure a carne aos poucos, em fogo alto, para não juntar suco.
  • 6.Retire a carne e coloque a manteiga restante e refogue a cebola.
  • 7.Adicione a carne reservada, acrescente o MAGGI Caldo e a água fervente e mexa bem até dissolver.
  • 8.Despeje o conhaque, espere aquecer e incline levemente a frigideira para que o conhaque flambe o strogonoff.
  • 9.Aguarde acabar a chama e junte os champignons, os tomates, o ketchup e a mostarda e misture bem.
  • 10.Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
  • 11.Desligue o fogo e incorpore delicadamente o Creme de Leite NESTLÉ. Reserve.

Montagem

  • 12.Abra as batatas formando uma cavidade e coloque o recheio reservado. Sirva.

Dica

- Se desejar, sirva com batata-palha ou queijo parmesão ralado.
- Caso prefira, pule a etapa de flambar e siga todos os outros passos normalmente, pois isso não influenciará na textura final nem aparência do seu Strogonoff.

Dica de Ingrediente

Aprenda a preparar molhos de tomate caseiros, que podem ser armazenados em porções e utilizados em preparações futuras. Para refinar suas receitas, retire a pele dos tomates, escaldando-os em água fervente por alguns segundos e depois mergulhando-os em água com gelo. A polpa com as sementes pode ser guardada para adicionar mais suculência e hidratação em molhos, sopas e ensopados.

Dica Alimentar

Experimente diferentes tipos de tomates, como tomates-cereja ou tomates secos, para adicionar variedade de sabores às receitas. Ao preparar molhos, prefira as variedades Débora, Caqui e Italiano de tomates. Para servi-los frescos, escolha as variedades Carmem, Holandês e cereja.

Dica de Ingrediente

Armazene as batatas em um local fresco e escuro para prolongar sua durabilidade.

Dica Alimentar

Experimente diferentes tipos de batatas, como a batata-doce, a batata branca ou a batata rosa, em diversas preparações como purês, assadas ou cozidas.

Dica de Ingrediente

Armazene o azeite de oliva em um local escuro e fresco para preservar sua qualidade. Evite expor o azeite à luz e ao calor, pois isso pode acelerar sua oxidação.

Dica Alimentar

Utilize o azeite de oliva extra virgem em saladas e pratos frios para aproveitar seu sabor e benefícios nutricionais. Para cozinhar, prefira o azeite de oliva comum, que tem um ponto de fumaça mais alto.

Dica Nutricional

Os tomates são uma excelente fonte de vitamina C e licopeno, um antioxidante. Use-os em pratos frescos, como saladas e molhos.

Dica Nutricional

Prefira métodos de cocção mais saudáveis, como assar as batatas em vez de fritá-las, para evitar o excesso de gordura. A Air Fryer é uma excelente opção para uma textura perfeita!

Dica Nutricional

O azeite de oliva é rico em ácidos graxos monoinsaturados e antioxidantes. Substitua outras gorduras menos saudáveis por azeite de oliva para promover a saúde cardiovascular.

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