Fácil
35 min
- Para uma receita sem lactose, substitua a manteiga por creme vegetal ou óleo, e utilize o NESTLÉ Creme de Leite Zero Lactose.
- Para que a carne fique macia e suculenta, ela deve ser preparada em fogo alto e aos poucos.
- Se preferir, substitua a carne pela mesma quantidade de filé de frango em tiras finas ou camarões limpos.
- Flambar é a técnica de incendiar os alimentos com bebidas alcoólicas. Desse modo, o álcool evapora e obtemos apenas o aroma da bebida usada. Caso prefira, pule a etapa de flambar e siga todos os outros passos normalmente, pois isso não influenciará na textura final nem aparência do seu Strogonoff.
Em nossas receitas de Strogonoff usamos o Creme de Leite NESTLÉ e é ele que confere cremosidade.
Se o seu Strogonoff ficar salgado, você pode adicionar mais proteína (frango, carne, cogumelos, etc) refogada, mas sem adição de temperos, ou colocar tomates para equilibrar o sal.
Para fazer Strogonoff para 20, 50, 100 pessoas é preciso seguir sempre a recomendação da receita e, nestes casos, dobrar ou triplicar a quantidade de ingredientes.
O creme de leite só talha se você ferver muito o strogonoff após acrescentá-lo. Coloque o creme de leite Nestlé na última etapa do preparo.
As carnes magras como filé mignon, contrafilé (limpo, sem a capa de gordura), alcatra, e filé de frango. Também podemos fazer com cogumelos e palmitos.
Por que da um sabor especial e levemente defumado ao prato e também evapora todo o álcool da receita. Caso preferir, você pode fazer sem o álcool e sem flambar.
Parece ficar bom.preciso experimentar primeiro p.saber diferente do q eu faco q fica mto.bom.mas vale a pena experimentar tb
Marilena
Fácil e delicioso, tem combinação melhor? Ficamos no aguardo, para saber se aprovou Marilena! Te espero! 🥰
Sempre fiz essa receita que encontrei no verso de produtos da Marca. Apenas incrementei com 6 alcaparras trituradas quando aqueci a manteiga.
Amo Estrogonofe. E Essa receita é ótima. E já fiz também com frango e com camarões graúdos. Tudo flambado com Conhaque Espanhol.
Delicia!
Para mim a melhor receita de strogonoff de carne. Vale seguir todos os passos, inclusive flambar com conhaque, para ter todos os detalhes no sabor! Receita que minha mãe faz a mais de uma década!
Rafael, fiquei muito feliz que testou e aprovou! Temos várias receitas incríveis como essa no nosso site, aproveite! ?
Perfeita!!!!
Muito boa receita, fiz sem o conhaque mas ficou gostoso do mesmo jeito