O que deseja fazer com essa Receita:

Foto aproximada de uma bancada de madeira sobre a qual há uma grade preta, com um tecido azul quadriculado e nele estão seis bisnaguinhas.
Gráfico de um coração amarelo com o logotipo de Leite Ninho Nestlé na cor verde escuro.
Testada

Bisnaguinha

Receita de Bisnaguinha, simples e deliciosa, feita com NINHO Forti+ Integral Pó e queijo parmesão, desenvolvida pelo Senac Aclimação

Receita criada por: Receitas Nestlé

  • Dificuldade Médio
  • Porções 8
  • Total 100 min

Ingredientes

  • Esponja (método indireto)

    • 1 colher (sopa) de fermento fresco (10 g)
    • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • meia xícara (chá) de água
  • Massa

    • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • meia xícara (chá) de água
    • 1 colher (sopa) de NINHO® Forti+ Integral Pó
    • 2 colheres (sopa) de açúcar refinado
    • 1 colher (chá) de sal
    • 1 ovo
    • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
    • 1 gema
    • meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Utensílios necessários

  • srh_media_1745419098

    Refratário

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    Forno

  • srh_media_1665134038

    Rolo de massa

Modo de Preparo

Esponja (método indireto)

  • 1.Em um recipiente grande, coloque todo o fermento biológico, adicione 1/3 da água (40 g) e um 1/3 de xícara de farinha trigo (40 g). Misture tudo muito bem até obter uma mistura homogênea. Cubra com filme plástico e deixar descansar de 40 minutos a 1 hora.

Massa

  • 2.Em outro recipiente, misture todos os ingredientes secos , adicione a Esponja, o ovo, o restante da água aos poucos (deixando um pouco para ajuste) e por fim a manteiga. Sove até obter uma massa elástica e lisa.
  • 3.Porcione a massa em bolinhas de 40 g , boleie e deixe descansar por cerca de 20 minutos coberta.
  • 4.Abra a massa com os dedos ou rolo, formando discos e enrolando para dar o formato de Bisnaguinha. Coloque em uma assadeira untada. Cubra e deixe fermentar até dobrar de volume.
  • 5.Pincele com a gema, coloque queijo parmesão ralado por cima e asse em forno médio-alto (200ºC), preaquecido até que fiquem douradas, por cerca de 15 minutos. Sirva.

Dica de Ingrediente

Armazene os ovos na geladeira para manter sua frescor por mais tempo. Verifique a data de validade regularmente para evitar consumir ovos vencidos.

Dica Alimentar

Os ovos são versáteis e podem ser utilizados em diversas preparações, como omeletes, ovos mexidos, pochê, cozidos, entre outros. Experimente diferentes métodos de cocção para variar as texturas e sabores.

Dica Nutricional

Os ovos são uma excelente fonte de proteínas e nutrientes essenciais, como colina e vitamina D. Inclua ovos na sua dieta para obter esses benefícios nutricionais.

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