O que deseja fazer com essa Receita:

Fotografia em tons de branco e azul, ao fundo, sobre bancada azul, uma boleira de porcelana com bolo fatiado coberto com marshmallow e recheio de ameixa, prato de sobremesa com bolo de ameixa, dois pratos com talheres e um guardanapo com uma espátula.
Leite Moça
Testada

Bolo de Ameixa com Doce de Leite e Nozes Sem Glúten

Receita de Bolo de Ameixa com Doce de Leite e Nozes Sem Glúten delicioso, feito com massa de fécula de batata com recheio de doce de leite e de ameixa e nozes, com MOÇA Leite Condensado, NESTLÉ Creme de Leite e coberto com marshmallow

  • Dificuldade Médio
  • Porções 20
  • Total 210 min

Ingredientes

  • Massa

    • 5 ovos
    • 5 colheres (sopa) de açúcar
    • 1 xícara (chá) de fécula de batata
    • 1 colher (sopa) de fermento em pó

  • Recheio de Doce de Leite

    • 1 lata de Leite MOÇA® 395g
    • 1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite

  • Recheio de Ameixa

    • meia xícara (chá) de açúcar
    • 2 xícaras (chá) de ameixas pretas secas picadas
    • 1 xícara (chá) de água
    • meia xícara (chá) de nozes picadas

  • Marshmallow

    • 4 claras
    • 1 xícara (chá) de açúcar

Utensílios necessários

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    Panela

  • srh_media_1745419098

    Forno

  • srh_media_1745419098

    Batedeira

  • srh_media_1745419098

    Geladeira

  • srh_media_1745509080

    Panela de Pressão

  • srh_media_1745542271

    Assadeira redonda

Modo de Preparo

Massa

  • 1.Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume (cerca de 8 minutos).
  • 2.Sem bater, junte a fécula de batata e o fermento em pó, delicadamente.
  • 3.Coloque em uma assadeira redonda (28 cm) untada com manteiga e com o fundo forrado com papel-manteiga também untado com manteiga.
  • 4.Asse no forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Desenforme morno.
  • 5.Corte em 3 camadas e reserve.

Recheio de Doce de Leite

  • 6.Retire o rótulo e o excesso de cola da lata de Leite MOÇA.
  • 7.Em uma panela de pressão, coloque a lata fechada de Leite MOÇA e água suficiente para cobrir toda a lata.
  • 8.Tampe a panela de pressão, leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 20 minutos (contados após início da fervura).
  • 9.Espere sair toda a pressão, abra a panela, retire a lata com cuidado e deixe-a esfriar completamente antes de abri-la.
  • 10.Transfira o conteúdo para um recipiente, misture para ficar homogêneo, acrescente o NESTLÉ Creme de Leite e reserve.

Recheio de Ameixa

  • 11.Em uma panela, coloque o açúcar, as ameixas e a água.
  • 12.Deixe cozinhar até que as ameixas fiquem macias.
  • 13.Depois de frio, passe por um processador de alimentos e misture as nozes. Reserve.

Marshmallow

  • 14.Em uma panela pequena, misture bem as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.
  • 15.Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume, formando um merengue firme. Reserve.

Montagem

  • 16.Recheie uma parte do bolo com o recheio de doce de leite e a outra parte com o recheio de ameixa.
  • 17.Cubra com o marshmallow e leve à geladeira por cerca de 2 horas. Sirva gelado.

Dica de Ingrediente

Armazene os ovos na geladeira para manter sua frescor por mais tempo. Verifique a data de validade regularmente para evitar consumir ovos vencidos.

Dica Alimentar

Os ovos são versáteis e podem ser utilizados em diversas preparações, como omeletes, ovos mexidos, pochê, cozidos, entre outros. Experimente diferentes métodos de cocção para variar as texturas e sabores.

Dica de Ingrediente

Armazene as nozes em um recipiente hermético, na geladeira ou no congelador, para prolongar sua durabilidade e evitar que fiquem rançosas.

Dica Alimentar

As nozes podem ser usadas em saladas, sobremesas, pães e como aperitivo. Tostá-las levemente realça seu sabor.

Dica Nutricional

Os ovos são uma excelente fonte de proteínas e nutrientes essenciais, como colina e vitamina D. Inclua ovos na sua dieta para obter esses benefícios nutricionais.

Dica Nutricional

As nozes são ricas em ácidos graxos ômega-3, proteínas e fibras. Inclua-as em sua dieta para promover a saúde do coração e melhorar a função cognitiva.

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